Рецепт матаби, маніоки з кокосовим горіхом

Ця типова коморська страва оригінально буде супроводжувати ваше м’ясо та ще більше вашу рибу

2 кг подрібненого листя маніоки 1/2 літра кокосового молока 4 цибулини 6 зубчиків часнику 3 великих перцю Сіль

Вимийте листя маніоки, а потім розітріть їх.

Очистіть і подрібніть цибулю. Подрібніть часник і перець.

У горщик покладіть листя маніоки, перець чилі, часник, подрібнену цибулю та кокосове молоко.

Змішайте препарат, додавши склянку води.

Варіть від 2 до 3 годин на дуже повільному вогні, поки кокосове молоко повністю не зменшиться.

Матабу подають до риби, приготовленої на пару, або до тушкованого м’яса.

Одна порція (приблизно 300 г):
Калорії 878 ккал Білок 17,8 г Вуглеводи 162,7 г Жири 11,8 г.