Рецепт Matjessalat EDEKA
Наш рецепт matjessalat вдосконалює молодий оселедець, який можна придбати тільки щойно виловленим протягом декількох тижнів з кінця травня, особливо смачним: у соусі з йогурту з маринованим огірком, яблуком та цибулею ви можете подати його у стилі домогосподарки на півночі Німеччини.
- Для соусу:
- 3 ст. Ложки натурального йогурту
- 2 чайні ложки сметани
- Солоний перець
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- Для салату з ялинкою:
- 200 г філе оселедця
- 1 яблуко
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка оливкової олії, холодного віджиму
- 3 стебла цибулі
- 150 г маринованого огірка
- Також як гарнір:
- Чорний хліб
Для матессалата розріжте матьє на шматочки розміром з укус. Вимийте яблуко, розквартируйте, видаліть серцевину і наріжте соломкою. Цибулю почистити, розрізати навпіл і також нарізати дрібною соломкою. Чверть соління вздовж.
Вимийте і дрібно наріжте цибулю. Змішайте оливкову олію, цибулю, оселедець, яблуко, цибулю та соління.
Для заправки змішайте йогурт зі сметаною і приправте сіллю, перцем і лимонним соком.
Змішайте салат з ялинкою з заправкою і насолоджуйтесь чорним хлібом.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
- 5 хв. 5 хв
- Важкий середній
- Вегетаріанська без глютену
- 35 хв. 35 хв
- Важке світло
- Без глютену Без лактози
- 10 хв 10 хв
- Важкий середній
- Без глютену Без лактози
- 30 хв 30 хв
- Важке світло
- Вегетаріанська без глютену
- 30 хв 30 хв
- Важке світло
- Без глютену Без глютену
Рецепт Matjessalat: типовий стиль північнонімецької домогосподарки
За допомогою нашого рецепту matjessalat ви дізнаєтесь, як можна самостійно вводити matjes: для цього філе matjes поставляється в соусі з йогурту та сметани та вишукане з маринованим огірком, яблуком та цибулею - стиль домогосподарки matjes, як це традиційно відомо в кухні північної Німеччини. Однак в інших районах салат з оселедця готують лише з вершками та йогуртом. Матьєс вживають не тільки як рибний салат, але й чистий як філе або одягнений у вершкову оселедець: у Північній Німеччині картоплю піджака та зелену квасолю подають з беконом та цибулею, у Рейнлянді - смажену картоплю з беконом або чорний хліб. Це також особливо смачно з матьєссалатом за нашим рецептом. Рибний делікатес, звичайно, використовується не лише як салатна основа. Наприклад, ви можете приготувати смачний матьєстатар. Нехай вас надихають наші різноманітні рецепти матьєсу.
До речі: Кожна оселедець є оселедцем - але не кожна оселедець є оселедцем. Оскільки до таких відносять лише тих оселедців, яких ловлять у період з кінця травня до початку червня - до того, як вони дозрівають статевим шляхом і розмножуються. Ось чому вони мають особливо ніжний і м’який смак і ідеально підходять для нашого рецепту матьєссалату.
Matjes & Herring: прекрасна риба на багато випадків
Наш рецепт matjessalat змусив вас більше мати? Тоді ми також рекомендуємо наш рецепт картопляного салату з мате. Подається декоративно в листі цикорію, укус ідеально підходить для фуршету або як закваска. Matjes не тільки смачний на холодній кухні, наприклад, наша запіканка з картоплі та matjes надає спеціальності особливу вишуканість. Сезон матжеів починається на початку червня, коли вишукана риба доступна в магазинах приблизно від шести до восьми тижнів. Але дорослу оселедець також можна використовувати для приготування смачних страв - однак через більший вміст солі перед обробкою її потрібно замочити у воді, бажано на ніч. Або ви можете придбати його готовим до приготування і подати, наприклад, за нашим рецептом огірка-картоплі з оселедцем з морквою та кропом у гострому вершково-сирному соусі - готовий всього за 35 хвилин.
* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини