Рецепт - Мілле-фей з зеленої капусти з рибою 750г

Цей світло-зелений капустяний мілле-фей з рибою - дуже смачна повноцінна страва, повна ароматів і особливо легкого! Дуже жадібний завдяки своїм різноманітним смакам і невеликому соусу, який супроводжує його, що він забуває про малу калорійність. Смак щастя !

рибою

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 400 г філе білої риби
  • 180 г копченого лосося
  • 20 мл рибного запасу
  • 15 мл сухого білого вина
  • 1 капуста
  • 1 лимон
  • 8 c. до с. 4% легкий крем
  • 2 ст. до с. 60% маргарину
  • 2 ст. до с. винний оцет
  • 2 ст. до с. цибуля-шалот
  • 1 с. до с. цибуля-лук
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець

Обладнання

  • Пан
  • Традиційна піч
  • Сковорода для пирогів
  • Алюмінієва фольга

Підготовка

Крок 1:

Візьміть з капусти близько п’ятнадцяти листочків. бланшуйте їх протягом 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте їх, а потім висушіть.

2-й крок:

Наріжте рибне філе тонкими котлетами. Розігрійте духовку до 180 °. Змастіть форму 1 ч. Ложкою маргарину. Розкладіть 4 або 5 листя капусти.

Крок 3:

Прикрасьте послідовними шарами подрібненого рибного та капустяного листа та копченого лосося. Соліть дуже злегка, а поперчіть по ходу. Закінчити шаром капусти.

Крок 4:

Посипте половиною рибного запасу. Накрийте аркушем алюмінієвої фольги і варіть 35 хвилин.

Крок 5:

Тим часом попотіть цибулю-шалот у каструлі з маргарином, що залишився, а потім змочіть оцтом. Коли воно повністю вбереться, додайте біле вино.

Крок 6:

Потім додайте решту рибного запасу. Доведіть до кипіння, а потім зменште на повільному вогні протягом 6 - 7 хвилин. Зменште вогонь, додайте вершки, сіль і перець і варіть близько 3 хвилин. На завершення додайте цибулю та спеції за бажанням.

Крок 7:

Коли капустяний міл фей закінчить готування, дістаньте його з духовки, розріжте на окремі шматочки і подайте до гострого соусу. Подавайте кожну тарілку з лимонними клинками.