Рецепт місяця - хліб Фета з Вальном; ssen - Stiftung Warentest

зміст

Не тільки для вегетаріанців: цього ситного хліба з волоськими горіхами та сиром фета не слід пропускати цієї осені. Це ідеальний компаньйон для запіканок та хрустких салатів - і його також можна дуже швидко змішати.

Інгредієнти 30-сантиметрової сковороди:

150 г борошна, плюс щось на пил
300 г фета
100 г ядер волоських горіхів
100 г фруктової оливкової олії
100 мл теплого молока
4 яйця
1 мішок розпушувача
3 чайні ложки сушених середземноморських трав
трохи солі

Харчові цінності

На скибочку хліба:
Білки: 5 г, жири: 12 г, вуглеводи: 5 г.,
Кіложуль/кілокалорій: 628/150.

підготовка

Крок: Добре перемішайте борошно та розпушувач, перемішайте з яйцями та зеленню. Потроху розмішайте олію і тепле молоко. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів.
Крок: Потріть фету насухо і розсиптеся на шматки 1 сантиметр. Горіхи волоських горіхів крупно порубати і запилити невеликою кількістю борошна. Обережно додайте в тісто близько половини горіхів і сиру і перемішайте. Добре приправити сіллю. Якщо вам подобається, ви можете використовувати більше спецій.
Крок: Змастіть форму для батона, посипте її сухарями або борошном, а потім залийте тісто. Вилийте до нього решту сиру фета та горіхи і акуратно складіть у тісто зверху. Тож вони добре розподілені. Випікайте на середній решітці близько 45 хвилин.

Поради

Приємне в цьому хлібі: його можна варіювати нескінченно. Як щодо яєць, каперсів та анчоусів замість горіхів та сиру? Розмішайте 4 тістечка в клярі. Грубо подрібніть 2 яйця, зварені всмятку, поступово складайте в кляр 2 столовими ложками каперсів (див. Крок 3). Попередньо запиліть яйця та каперси борошном.
Перець, кабачки та гострий чорізо додають кольору хлібу. Наріжте овочі кубиками, наріжте салямі тонкими скибочками. Запилюють, змішують поетапно.

корисна інформація

Волоський горіх настільки популярний, що його ще називають королевою горіхів. В основному росте в Каліфорнії. Клімат там ідеальний. Жнива починаються у вересні. Тоді зелений захисний шар показує перші тріщини. З понад 30 сортів, зокрема, до нас приходять Хартлі та Чендлер. Чим більше горіх, тим вища ціна. Молодим горіховим деревам потрібно кілька років, щоб дати перші плоди. Дерева часто доживають до 100 років. Хоча волоські горіхи дуже багаті і містять понад 660 кілокалорій на 100 грамів, вони є значним стимулом для здоров’я: завдяки високому рівню ненасичених жирних кислот вони знижують рівень холестерину. Вони також забезпечують вітамінами групи В і Е і багаті вторинними рослинними речовинами. Ці речовини можуть боротися із вільними радикалами та інгібувати рак. Волоські горіхи добре поєднуються з салатами та десертами і є гарною начинкою.