Рецепт місяця - в’єтнамський суп з локшиною Pho Bo - Stiftung Warentest

зміст

Життя занадто коротке, щоб їсти поганий суп, кажуть в'єтнамці. Вам потрібно знати. Їх типовий суп з локшиною та яловичиною поширює комфорт і чудово ділиться з гостями. Це просто повинно бути гарячим трубопроводом.

Інгредієнти для чотирьох осіб:

Бульйон:

• 2 л яловичого запасу
• 4 палички лимонної трави
• 12 листя липи
• 50 г імбиру
• 2 ст. Ложки рибного соусу
• 3 ст. Ложки легкого соєвого соусу

М'якоть:

• 400 г стейка
• 1 невеликий червоний перець чилі
• 1 скибочка імбиру
• 2 ст. Ложки легкого соєвого соусу
• 1 ст ложка меду
• 1 чайна ложка кунжутного масла

устілки:

• 100 г рисової локшини
• 100 г паростків квасолі
• 1 велика морква
• 4 стебла зеленої цибулі
• По 4 столові ложки тайського базиліка, коріандру

підготовка

Крок 1: Маринуйте стейк огірка. Для цього м’ясо наріжте скибочками товщиною 2 сантиметри, змішайте з перцем чилі, імбиром, соєвим соусом, кунжутною олією та медом у морозильній камері, залиште настоюватися на 2 години. Нарізати сирим на дуже тонкі скибочки для подачі.

Крок 2: Покладіть запас і доведіть до кипіння. Наріжте імбир скибочками, грубо наріжте стебла лимонної трави. Додайте обидва в бульйон з листя липи, тушкуйте годину.

Крок 3: Заправте суп-бульй соєвим та рибним соусом. Він повинен бути дуже сильним на смак - він приправляє всі відкладення.

Крок 4: Помийте паростки квасолі і наріжте моркву дрібною соломкою. Зірвіть тайський базилік і коріандр, поріжте зелену цибулю дрібними кільцями. Розподіліть все по мисках.

Крок 5: Зваріть макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці. Кілька крапель кунжутного масла у воді не дадуть їм злипатися.

Крок 6: Час їжі: Кожен може поєднувати м’ясо, макарони та овочі на своїй тарілці, як хоче. Потім все це заливається надзвичайно гарячим бульйоном - так м’ясо та овочі готуються блискавично.

---