Рецепт місяця - виноградний салат - Stiftung Warentest
зміст
Цей виноградний салат - це легкий, здоровий і гармонійний кінець будь-якого пізнього літнього меню.
інгредієнти
На 4 порції
- 500 г червоного та зеленого винограду (без кісточок)
- 20 г фундука або волоських горіхів без шкаралупи
- 100 г свіжих фініків або 60 г сушених фініків
- 1 - 2 столові ложки лимонного соку
- 1 - 2 ст. Ложки граппи (або виноградного соку)
- Стручок ванілі (альтернативно ванільний цукор)
підготовка
Крок 1: Вимийте виноград теплою водою і ретельно просушіть, потім розріжте навпіл і видаліть усі насіння. Половину і серцевину фініків наріжте дрібною соломкою.
Крок 2: Горіхи злегка обсмажте на сковороді без жиру, потім наріжте їх пластівцями (фундук) або подрібніть (волоські горіхи), змішайте з виноградом.
крок 3: Змішайте лимонний сік, граппу або виноградний сік і зішкрібану м’якоть стручка ванілі в маринаді, полийте виноград і горіхи.
Поради
- Виноград часто забруднений пестицидами, але ви можете видалити будь-які пестициди, що прилипли зовні, ретельно промивши їх теплою водою, а потім просушивши.
- Біла росоподібна конденсаційна плівка, яка оточує свіжий виноград, не походить від спреїв. Це природна захисна плівка, яка запобігає передчасному псуванню плодів. Тому завжди слід промивати столовий виноград безпосередньо перед вживанням - ця плівка зникає, коли ви його миєте.
- Під час миття ягоди все одно повинні чіплятися за стебло. Тому що, коли їх зривають і травмують, вимиваються вітаміни та ароматичні речовини.
- Виноград з сиром - популярне кулінарне поєднання. Ось виноградний кіш: Покрийте основу з листкового тіста, розкачану на сковороді з пружинною формою, сумішшю з 3 яєць, 100 г сиру фета, 150 г йогурту та трохи меду. Зверху потім 100 г червоних половинок винограду та трохи свіжого листя чебрецю. Випікайте при 180 градусах добрі півгодини.
Харчова цінність
1 порція містить:
- Білок: 2 г.
- Жир: 3 г.
- Вуглеводи: 27 г.
- Харчові волокна: 3 г.
- Кіложуль/кілокалорій: 645/154
виноград
Смачний червоний і зелений столовий виноград в основному надходить до нас із середземноморських країн. Виноград, який росте в Німеччині, є досить дрібноягідним винним виноградом з грубою шкіркою, виведеним для виробництва вина. Столовий виноград містить багато глюкози і відрізняється високою калорійністю. Вони все ще здорові, особливо через дубильні речовини в насінні. Тому олія виноградних кісточок - це також дуже корисний делікатес.
Ключове слово здоров’я: Виноград містить не тільки вітаміни та мінерали, але й дуже ефективні антиоксидантні поліфеноли (дубильні речовини). Шкірка червоного винограду також містить антоціани, рослинні пігменти, які вважаються інгібуючими рак.
Ця стаття корисна. 213 користувачів вважають, що це корисно.