Рецепт млинцевого яловичого супу ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Млинцевий і яловичий суп - ароматний суп, який зігріває вас зсередини, а не лише в холодні дні.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,7 мг | (88%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 1,3 мг | (11%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 11,7 мг | (98%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 72 мкг | (24%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 12,1 мкг | (27%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 4,7 мкг | (157%) | більше |
| вітамін С | 13 мг | (14%) | |
| калію | 747 мг | (19%) | більше |
| Кальцій | 104 мг | (10%) | більше |
| магнію | 41 мг | (14%) | більше |
| залізо | 2,8 мг | (19%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 4,4 мг | (55%) | більше |
| насичених жирів | 3,6 г. | ||
| сечова кислота | 141 мг | ||
| холестерин | 137 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть цибулю від лушпиння, розріжте навпіл і обсмажте його в коричневому вигляді зрізаними поверхнями вниз на сковороді без жиру на середньому вогні. Клюйте лавровий лист на цибулю за допомогою гвоздики.
Помити або почистити селера, моркву і цибулю-порей, очистити від шкірки і нарізати великими шматочками.
Покладіть овочі та м’ясо у велику каструлю і залийте холодною водою. Додайте горошок перцю, трохи свіжого тертого мускатного горіха та сіль, доведіть все до кипіння і тушкуйте на повільному вогні близько 1–1½ години, поки м’ясо не стане м’яким.
Тим часом змішайте борошно з дрібкою солі, яйцями та молоком до однорідного тіста і дайте йому просочитися приблизно 10 хвилин.
Нагрійте трохи освітленого вершкового масла на антипригарній сковороді. Влийте 1 ківш кляру і розподіліть. Випікайте на середньому вогні близько 2 хвилин, переверніть і випікайте ще 2 хвилини. Таким чином, використовуйте все тісто.
Готові млинці закатати і гострим ножем нарізати тонкими скибочками. Вимийте, струсіть насухо і подрібніть петрушку.
Дістаньте м’ясо з горщика і наріжте шматочками розміром з укус. Приправте бульйон сіллю і перцем, додайте шматочки м’яса.
Викладіть млинцеві смужки на глибокі тарілки, залийте їх супом і посипте петрушкою.