Білок гороху - ГОЛІФІТ
Білок гороху
Як і багато, я давно споживаю протеїнові коктейлі, виготовлені з сироваткового білка (білка з молока). Часто представлені як незамінні тими, хто продає їх, їх методи виробництва поступово відвернули мене від цих продуктів. Дійсно, важливо знати, що останні хімічно обробляються розчинниками, щоб мати можливість перетворитися на порошок. Крім того, слід зазначити, що молочний білок є чужорідною для організму речовиною, яка, таким чином, створить антитіла для його нейтралізації. До цього додаються проблеми непереносимості лактози ... Однак існують однаково ефективні рослинні альтернативи без негативних наслідків для здоров’я. У цій статті я розповім вам про гороховий білок.
Що таке гороховий білок ?
Pisum sativum - бобова рослина, яка дає плоди у формі стручка, що містять м’ясисті зелені насіння. Ці маленькі кулясті насіння - горох. Існує багато різновидів гороху, таких як сніговий горошок або зелений горошок. Білок гороху надходить із цих насіння після гідролізу.
Одна чашка відвареного горошку містить 8 г білка лише на 1 г жиру. На додаток до цього високого відсотка білка, горох також містить багато вітамінів і поживних речовин (вітамін А, вітамін В3, вітамін В6, вітамін С, мідь, залізо, магній, калій і цинк).
Користь горохового білка:
Окрім того, що не містить алергенів, білок гороху має дуже високу швидкість поглинання. Тому він особливо привабливий для тих, хто відчуває труднощі з перетравленням інших форм сироватки або соєвого білка.
Білок гороху має високий рівень кількох амінокислот (лейцин, валін, аргінін та лізин).
Лейцин відіграє головну роль у синтезі білків, отже, в конструкції м’язова маса.
Білок гороху уповільнює вироблення греліну (речовини, що стимулює апетит) у шлунку, тому він може сприяти просуванню втрата ваги викликаючи почуття більш тривалого ситості.
Особисто я набагато більше люблю їсти тверду їжу, ніж пити білкові коктейлі. Тут виділяється гороховий білок. Ви можете додавати його у свої супи, готувати тістечка та безліч смачних рецептів - справжній актив !