Рецепт млинців з беконом з рецептами салату з апельсинової ендівії

Рецепт на 4 особи від Siggi Reitz із заміської корчми "Zum Löwen" у Хассельбаху.

Інгредієнти:

16 скибочок бекону
6 яєць
3 ст ложки борошна
½ чайна ложка солі
50 мл газованої води
200 мл молока
1 щіпка цукру
петрушка
трохи олії для смаження

1 салат з ендівії з голови
1 пучок цибулі-цибулі
2 апельсини
2 чайні ложки лимонного соку
300 г вершкового йогурту
сіль і перець
2 щіпки цукру

Підготовка:

Відокремте яйця і зберіть білки в окрему миску.

Змішайте жовтки з борошном, газованою водою, сіллю і молоком до щільного кляру. Покладіть цукор в яєчний білок, збийте його до стійкості. Потім складіть у яєчний жовток. Потім нагрійте сковороду з маслом на середньому вогні.

Покладіть на сковороду чотири скибочки шинки на порцію і коротко обсмажте з двох сторін. Потім знову дістати його з каструлі.

Покладіть одну-дві ковші млинцевого тіста в ту ж сковороду, покладіть обсмажені скибочки бекону на кляр і трохи притисніть. Приблизно через п’ять хвилин переверніть млинець і випікайте ще п’ять хвилин з іншого боку.

Випікайте млинці до золотистої скоринки з обох боків і тримайте в теплі в духовці. Зробіть те ж саме з рештою інгредієнтів. Для подачі посипте млинці трохи подрібненою петрушкою.

порада: Випікати найкраще на двох або одній великій сковороді.

Очистіть салат з ендівії і видаліть товсту плодоніжку. Вимийте листя в холодній воді і сушіть насухо. Наріжте салат соломкою шириною півтора сантиметра. Наріжте цибулю цибулю дрібними рулетиками.

Очистіть апельсини гострим ножем, щоб повністю видалилася біла шкірка. Виріжте фруктове філе між шкірками, що відокремлюють, збираючи сік у миску. Змішайте в мисці чотири-шість столових ложок апельсинового соку, лимонного соку та вершкового йогурту. Приправити сіллю, перцем і щіпкою цукру. Змішайте салат, філе апельсина та цибулю.

Розкладіть млинці на великій тарілці з салатом

Рецепти Всі рецепти з hr-телебачення

Всі рецепти з телебачення hr для читання