Рецепт Монтіньяк - Піца Маргарита - Дієта Монтіньяк - Форум
# 1 шен
- Стать Жіноча
- Місцезнаходження: Бухарест
Ця тема містить 3 рецепти піци Маргарита, різниця полягає в інгредієнтах стільниці
Рецепт 2 (гаманець від "гаманців")
Рецепт 1 - Піца Маргарита
Оскільки я є одним із шанувальників рецептів, розміщених Laura_A, я зробив багато з них, включаючи цю піцу.
Як вступ я скопіюю те, що писала Laura_A. Мені це було цікаво.
"З усіх піц найвідомішою є піца Маргарита. Кажуть, що в Неаполі з нагоди візиту короля Умберто I та королеви Маргарити Раффаеле Еспозіто, найвідоміший майстер піци (pizaiolo), запропонував своїм високим гостям 3 різні види піци, у тому числі створену спеціально для королеви, до складу якого входили: помодоро (помідори), моцарела, орегано та базилік, що представляє завдяки своїм інгредієнтам кольори італійського прапора. Королева була настільки в захваті, що хотіла особисто привітати майстра, який, у свою чергу, увічнити цей момент, охрестив свою кулінарну роботу "Піца Маргарита". Â »
Щойно я з’їв третю скибочку, отже . . .
тісто такий самий, як у Отілії де ла Тарта з цибулею та беконом або кіче:
250 гр борошна monti (½ цільнозернового борошна + ½ висівок) або 7 lg борошна грубого помелу + 7 lg висівок
125 гр м’якого вершкового масла (при кімнатній температурі)
1 яйце (цього разу я також поклав яйце)
1 л розпушувача
2 lg холодної води
сіль (трохи більше)
Спостереження: Якщо ви не кладете яйце, не кладіть розпушувач, а 4-5 л холодної води (замість 2 столових ложок)
Змішайте всі інгредієнти і викладіть отриману скоринку у тартку (піцу), натискаючи долонею .
Наколюйте виделкою з місця на місце і дайте охолонути 30 хвилин, за цей час приготуйте «сальсу»
Моя форма має діаметр 27 см.
Розігрійте духовку. Має бути спекотно, коли ми кладемо туди піцу.
сальса (Я зробив саме так, як писала Лора).: 5 кг м’якоті помідора + 4 кг оливкової олії + 1 кг фруктози + материнка + чебрець + сіль
* Дістаньте пиріг з холодильника і поставте в гарячу духовку приблизно Десять хвилин
* Вийміть з духовки і змастіть сальсою. Я ще трохи посипала чебрець
* 250 гр. моцарела нарізати більш товстими скибочками, викладаю над соусом, кладу так, щоб було схоже на ромашку. . .
* Я посипав трохи базиліка + чебрецю
* Випікайте приблизно 20-25 хвилин, поки моцарела повністю не розплавиться або майже повністю, залежно від того, як вам подобається виглядати в кінці. Я не дав йому поширитися по всьому пирогу.
* їжте гаряче, відчайдушно, поки нічого не залишиться