З великою кількістю фтору та йоду філе судака в шафрановому соусі - ФІТ ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ

На 4 людини: 4 філе судака замороженого • 1 цибуля-шалот • 4 столові ложки ріпакової олії • Сіль • Лимонний сік • Борошно • 100 мл білого вина • 100 мл молока • 100 мл вершків • 1 огірок (бажано органічний!) • 1 овочева цибуля • 1 великий помідор • 100 мл овочевого бульйону • Запашний перець (свіжомелений) • 4-5 ниток шафрану

кількістю

1. Нехай судак відтане (бажано на ніч!). Цибуля-шалот. На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Потушіть в ньому цибулю-шалот. Приправте судака сіллю і лимонним соком і злегка запиліть борошном. Смажте на олії приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Вийміть і зігрійте.

2. Деглазуйте десертів вином, молоком та вершками. Дайте йому кипіти 10 хвилин. Огірок почистіть, розріжте навпіл, серцевину і наріжте кубиками. Наріжте кубиками овочеву цибулю і помідор.

3. Розігрійте масло, що залишилося, протушкуйте в ньому цибулю. Додайте огірок і бульйон і варіть із закритою кришкою близько 10 хвилин. Нарешті додати помідор і коротко нагріти його. Приправте соус сіллю, запашним перцем і шафраном і ще раз коротко тушкуйте. Подавайте судака з соусом з огірків і шафрану. Рис басмати добре поєднується з цим.

ФІТЕР ФІТ:

Найвищий вміст: фтор та йод судака. Важливий для щитовидної залози
На людину: 260 ккал; 19 г жиру, 31 г білка, 3 г вуглеводів
Підготовка: близько 40 хвилин плюс час розморожування