Рецепт морквяного пюре з апельсином
23 вересня 2008 р
Класичне або оригінальне, завжди смачне картопляне пюре - це просте повсякденне частування, яке нікого не залишає байдужим. Вони радіють за всіма столами, за вечерями з друзями чи за особливими випадками. Сформуйте їх у квенели, куполи або ліжка, вони задовольнять всі ваші бажання. Солодка версія, вони рятують сир від нудьги і повністю виправдовують наявність за столом торта або пухких мадлен.
- 1 кілограм моркви
- 2 необроблених апельсина
- 50 грам вершкового масла
- fleur de sel, свіжомелений білий перець
Час приготування: 20 хв
Щоб приготувати морквяне пюре з апельсина, почніть з очищення моркви, щоб готувати її на пару протягом 20 хвилин.
Протягом цього часу помийте апельсин, щоб ви могли зняти цедру і дрібно нарізати. Потім вичавіть два апельсини і зберіть сік.
Як тільки морква звариться, пропустіть її через картопледробарку. Будьте обережні, якщо вони роблять багато соку, видаліть трохи, щоб ваше пюре не було занадто рідким.
На завершення додайте масло, апельсиновий сік і цедру, сіль і перець, а потім все перемішайте перед подачею гарячим.
Щоб покращити презентацію, посипте сухим смаженим насінням кунжуту та листям коріандру.
З птицею та качкою це насолода! Трохи спраглий: з білою птицею, ельзаський піно гри.
З качкою, ельзаський рислінг.
Поради
За смаком з птицею або качкою. Супроводжуйте їжу ельзаським піно гри, якщо ви вибрали білу птицю та рислінг з Ельзасу, якщо ваш вибір - качка.