Рецепт морквяного рису (arroz de cenoura)
Справжнє задоволення, яке я люблю, я роблю це постійно - Соня
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 12 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (2 особи):
1 склянка води з рисом 1 середня морква 1 цибуля 2 гвоздика часнику 2 склянки курячого бульйону Олія, сіль, перець
Підготовка:
Португальський рецепт, який я люблю, дуже простий і смачний (він подобається навіть людям, які не їдять овочі, і тим, хто не любить моркву!).
Я сам приготував свій бульйон з 3 курячих гомілок (ми їли як супровід до рису, з томатно-хорізо соусом), 1/2 цибулини, 1 зубчик часнику, 2 гвоздики, 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю і трохи куркуми для кольору, але можна взяти 1/2 кубика курячого бульйону.
- Наріжте цибулю та часник дрібними шматочками, а моркву ДУЖЕ дрібними шматочками (кубики від 2 до 3 мм для мене, але якщо ви лінуєтесь, то можете це натерти, здається).
- Цибулю і часник підрум'янити в невеликій кількості масла або олії (я взяв качиний жир, хіхіхі), не підрум'янюючись.
- Додайте рис, варіть його також кілька хвилин, потім додайте бульйон і нарізану кубиками моркву.
- Змішайте ОДИН раз, накрийте кришкою і варіть на дуже слабкому вогні через 10 хвилин після відновлення кипіння.
- НЕ піднімайте кришку, ОСОБЛИВО НЕ змішуйте протягом цих 10 хвилин.
- Через 10 хвилин підніміть кришку і спробуйте рис зверху. Якщо майже готується, замініть кришку і дайте постояти ще 10 хвилин перед подачею. Якщо воно все ще хрумтить, додайте трохи води (не змішуючи) і варіть ще 2 хвилини, а потім дайте постояти 10 хвилин.
На 100 г:
Калорії 166 ккал Білок 20 г Вуглеводи 1 г Жири 7 г.