Роль вітаміну В5 (пантотенова кислота), джерела їжі, рекомендації

Хочете знати все про вітамін В5? Презентація, роль, джерела їжі, рекомендований харчовий прийом ... Летиція Матрат, дієтолог-дієтолог, розповідає все про цей вітамін, який також називають пантотеновою кислотою.

Що таке вітамін В5 ?

Вітамін В5, також званий пантотенова кислота, є водорозчинним вітаміном. Вона виробляється виключно мікроорганізмами та рослинами.

Роль пантотенової кислоти

Вітамін В5 входить до складу певних коферментів. Ці коферменти беруть участь у метаболізм усіх поживних речовин вуглеводи, жирні кислоти та амінокислоти, але також і в синтез стероїдів.

Це особливо важливо для підтримки здорова шкіра, слизові оболонки та волосся 1 .

Продукти, багаті вітаміном В5

Одиниці виражаються в мг. вітаміну В5 на 100 г. їстівна їжа 2 :

Печінка баранини, варена: 12,6 мг/100 г.
Порошок для випічки: 5,14 мг/100 г.
Приготовлений яєчний жовток: 4,54 мг/100 г.
Варені яловичі нирки: 2,34 мг/100 г.
Варена теляча печінка: 1,81 мг/100 г.
Приготована курка без шкіри: 1,57 мг/100 г.
Гриби-сирі гудзики: 1,57 мг/100 г.
Яйце пашот: 1,53 мг/100 г.
Рокфор: 0,62 мг/100 г.

Дефіцит вітаміну В5: які наслідки ?

Пантотенова кислота входить до складу багатьох харчових продуктів. Отже, дефіцит вітаміну В5 надзвичайно рідкий.

Нестача вітаміну В5 викликає безліч симптомів, що ускладнює діагностику. Серед перелічених симптомів є такі: нервово-м’язові розлади, загальна стомлюваність, біль і відчуття печіння в кінцівках кінцівок, зміна ліпідного обміну та шлунково-кишковий біль. 3 .

Передозування: які ризики ?