Рецепт Морквяно-картопляний суп

11 червня 2007 р

Хороший картопляно-морквяний суп - основа хорошої зимової їжі, яка зігріває тіло і серце. Легко приготувати, лише з картоплею, морквою, цибулею, петрушкою, бульйоном та трохи масла, цей смачний овочевий суп стане справжнім ласощами, корисними для здоров’я та природою. Хороший шматочок злегка підсмаженого сільського хліба, невеликий шматочок сиру, і страва буде ідеальною та збалансованою! У цьому принада зими;)

750 г моркви
200 г картоплі
1 цибулина
4 гілочки петрушки
1 л м’ясного бульйону (у барах)
1/2 л води
20 г вершкового масла
сіль, свіжомелений перець

Час приготування: 1 година

Очистіть овочі. Моркву натріть на тертці, картоплю наріжте шматочками, цибулю наріжте кружками, а петрушку дрібно наріжте.

Підрум'яніть цибулю в запіканці з невеликою кількістю вершкового масла, а потім додайте овочі та петрушку. Варити кілька хвилин, потім додати бульйон і воду. Тушкувати на повільному вогні 1 годину.

Коли овочі добре приготуються і стануть ніжними, покладіть все в блендер, щоб вийшов однорідний і гладкий овочевий суп. Потім знову поставте його на вогонь ще на 20 хвилин. Перед подачею поперчіть на свій смак (зазвичай суп вже солиться бульйоном). Якщо хочете, додайте сік одного лимона на ваш смак.

Поради

Супи чудові, адже ви можете збагатити їх за бажанням, відповідно до своїх смаків та бажань на даний момент! Щоб налаштувати цей рецепт картопляно-морквяного супу, чому б не додати цибулю-порей, нарізаний скибочками? Або 3 кабачка? Все можливо ! А для маленького зайвого, який робить все, ви можете додати кілька насінин кмину під час подачі, це захоплення і дуже гарне.