Рецепт морського ляща на грилі EDEKA

За допомогою нашого рецепту ляща на грилі можна поєднати свіжу рибу зі смачним салатом з картоплі та фенхелю. Спробуй це!

edeka

  • Для салату з картоплі та фенхелю:
  • 800 г картоплі, восковий
  • 0,5 пучка зеленої цибулі
  • 1 цибулина кропу
  • 2 бурякові
  • 50 г салату з баранини
  • 0,5 пучка петрушки, гладка
  • 1 жменька волоських горіхів
  • Для заправки:
  • 1 апельсин
  • 0,5 ч. Ложки овочевого відвару
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 4 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
  • 4 ст. Ложки бальзамічного оцту, легкий
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка білого перцю, мелений
  • Для риби:
  • 4 морських ляща
  • 8 гілочок м’яти
  • 2 лимона
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина, червона
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 1 щіпка крупної солі
  • 1 щіпка чорного перцю, меленого

Для салату з картоплі та фенхелю готуйте картоплю в каструлі зі злегка підсоленою водою 20-25 хвилин. Промити зелену цибулю, обрізати кінці і нарізати кільцями. Кріп вимити, видалити зовнішні листя і зелень, нарізати тонкою соломкою. При необхідності буряк відцідити і нарізати кубиками. Помийте салат з ягняти і петрушку, витріть насухо, грубо подрібніть.

Картоплю злити, промити в холодній воді, очистити від шкірки і нарізати скибочками або кубиками. Дайте охолонути приблизно 30 хвилин.

Промийте морського ляща всередині і зовні холодною водою. Злегка надріжте шкіру кілька разів під кутом. М’яту промити, струсити насухо, зірвати. Лимони помити, нарізати тонкими скибочками. Очистіть часник і наріжте тонкими скибочками. Цибулю почистити і нарізати кільцями.

Наповніть морського ляща кільцями цибулі, часником, листям м’яти та лимоном, змастіть реп’яховою олією і протягніть у рибний гриль. На грилі приблизно 15 хвилин з кожного боку. Регулярно обертайтеся.

Змішайте разом картоплю, кріп, буряк, зелену цибулю, салат з баранини та петрушку. Грубо подрібніть волоські горіхи і змішайте.

Для заправки розріжте апельсин навпіл і вичавіть. Розчиніть овочевий запас у 150 мл води. Заправте апельсиновий сік і овочевий бульй гірчицею, оливковою олією, бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Залийте заправкою картопляний салат і перемішайте.

Приправте ляща на грилі сіллю і перцем і подайте до салату з картоплі та фенхелю.