Рецепт Низькокалорійний вершковий суп із спаржі; Готується швидко

Той, хто вважає, що спаржевий суп складний у приготуванні і поганий для фігури, вдвічі помиляється. Не знаю, чому я припустив, що цей суп важко приготувати. Але оскільки ми перебуваємо в середині чудовий сезон спаржі Я більш точно присвятив себе цій темі і покажу вам надзвичайно простий рецепт кремово-смачного спаржевого супу з таким особливим смаком взяли з собою.

готується

ІНГРЕДІЄНТИ
на 3 порції (тарілка)

  • 500г білої спаржі
  • цукор
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 40 г вершкового масла
  • 1 шматочок насосу
  • 38 грам борошна
  • 125 мл вершків (Cremefine 7%)
  • 1 жовток
  • базилік
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  1. Вимийте і почистіть спаржу і обріжте кінці. Кінці спаржі доведіть і очистіть від шкірки в 1 л води з цукром і лимонним соком і тушкуйте близько 10 хвилин. Вилийте кінці спаржі і очистіть від шкірки в сито та зберіть запас.
  2. Знову закип’ятити запас спаржі і нарізати шматочки спаржі на шматочки. Накрийте кришкою і варіть їх в запасі на повільному вогні близько 8 хвилин.
  3. На сковороді розігріти 1/2 ст. Л. Вершкового масла. Дрібно розкришіть насос і обсмажте на гарячому маслі близько 2 хвилин, перевертаючи. Вийміть з каструлі і відкладіть.
  4. Висипати спаржу в сито і знову зібрати запас спаржі. У каструлі розігріти 30 г вершкового масла, посипати його борошном і потіти, помішуючи. Поступово вливаючи спаржевий бульйон при перемішуванні. Влийте 100 мл вершків, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
  5. Збийте жовток і 25 мл вершків і розмішайте у гарячому супі (але не кип’ятіть!). Заправте суп сіллю, перцем і лимонним соком. Додайте шматочки спаржі і розігрійте в них. Подавайте суп з крихтою та базиліком.

Харчові цінності на порцію (тарілка)220 калорій/14 г жиру/19 г вуглеводів/4,5 г білка

Анотація: Якщо ви віддаєте перевагу вживанню "справжніх" вершків, вам слід очікувати близько 330 калорій на тарілку. Однак низькокалорійна версія настільки ж смачна для мене, і вона все одно виходить кремовою, як бачите!

Висновок: Мені більше не потрібно замовляти дорогий спаржевий суп у ресторані - я просто готую його сам! Так просто - так смачно!

Хто також є шанувальником спаржевих супів?