Рецепт низькокалорійного крабового супу з овочами; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Ви коли-небудь їли крабовий суп? Якщо ні, зараз саме час! А якщо так, то ви знаєте, наскільки корисним і смачним може бути хороший суп з краба! Цей рецепт не є винятком і надзвичайно низькокалорійний. Це суп на томатній основі, який наповнений поживними речовинами, мінералами та вітамінами та збереже здоров’я протягом зими.

Це був перший раз, коли я сам їв крабовий суп в Америці. Штат Меріленд славиться своїми морепродуктами, особливо крабами. Тож не дивно, що ви можете отримати чудові рибні страви майже у кожному ресторані там. Однак була одна страва, яку я особливо полюбив: традиційний суп з крабів у Меріленді! Окрім домашніх блакитних крабів, він містить змішані овочі, картоплю, помідори та боби ліми, що надає супу неповторний смак. Мене так роздуло, що роками я ніколи не забував смаку супу.

У якийсь момент я взявся спробувати свої сили в супі з крабами. Перший результат був, скажімо, “можна покращити”. Якось мій крабовий суп більше нагадував рідкий бульйон, аніж вершковий суп. Однак друга спроба була повним ударом. Як і традиційний суп із Меріленду, я використовував помідори як основу. Замість американських блакитних крабів я, звичайно, використовував німецьких крабів з Північного моря - і навіть якщо вони навіть не наближаються до блакитних крабів за смаком, вони принаймні настільки ж смачні в супі! Щоб зробити рецепт трохи менш калорійним, я також замінив боби ліми на чистотіл, тоді як постріл Rama Cremefine для приготування з 7% жиру надає вершкову нотку. Загалом, результат не зовсім наближається до оригіналу із США, але на смак він принаймні настільки ж смачний, а також значно нижчий за калоріями, ніж суп із краба в Меріленді.

Немає сумнівів, що морепродукти надзвичайно корисні для здоров’я. Вони майже не містять жиру, повні білка і дуже низькокалорійні. Це стосується мідій, а також креветок або крабів. Звичайно, зараз існує безліч рецептів приготування морепродуктів, але, на мій погляд, ніщо не може перевершити смачний, гарячий суп, особливо взимку.

Цей крабовий суп на основі томатів можна чудово подати як основну страву, оскільки овочі та краби роблять його дуже ситним. Якщо ви не любите крабів, ви можете легко замінити їх білою рибою. Смак, звичайно, трохи змінюється, але це ніяк не шкодить кінцевому результату!

Низькокалорійний крабовий суп з овочами

Інгредієнти на 4 порції:

50 грам картоплі, очищеного від шкірки і нарізаного невеликими шматочками
1 цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
60 грам чистотілу, нарізаного невеликими шматочками
20 мілілітрів оливкової олії
400 грам свіжих крабів (альтернатива: біла риба або раки)
50 грам цибулі-порею, нарізаного кільцями
400 грам пюре з помідорів
50 мілілітрів білого вина
200 мілілітрів рибного запасу
50 мілілітрів крему Рама для готування (7% жиру)
Цибуля свіжа
Солоний перець

Підготовка:

Покладіть оливкову олію у велику каструлю і тушкуйте цибулю та часник протягом хвилини на середньому вогні. Потім додайте креветки і смажте ще 5 хвилин. Тепер додайте чистотіл, картоплю, кільця цибулі-порею, помідори, біле вино і рибний бульйон і тушкуйте все разом на повільному вогні близько 20-25 хвилин, поки овочі не стануть гарними і ніжними.

Нарешті, зніміть казан з плити і додайте раму. Обробіть суп ручним блендером або блендером у вершкову масу без шматочків і перед подачею приправте сіллю, перцем та цибулею.

Харчові цінності на порцію:

Калорійність: 206 ккал
Жир: 6,8 грам
Вуглеводи: 10,2 грама
-> з них цукор: 3 грами
Харчові волокна: 3,4 грама
Білок: 21,5 грам