Рецепт низькокалорійного шоколадного торта (300 ккал 100 г, низькокалорійний)
резюме
ось a низькокалорійний, простий і швидкий рецепт шоколадного торта, споживання енергії лише 300 ккал на 100 г. або 180 ккал на порцію 60 г, тобто На 40% менше калорій ніж традиційний "домашній" шоколадний торт.
Після рецепту я порівнятиму споживання енергії різними тістечками та солодощами з енергією мого торта, і пояснитиму свій вибір інгредієнтів.
⏱️ Підготовка: 10 хвилин
⏱️ Кулінарія: 13 хвилин (у мікрохвильовій печі)
Вступ
Будучи трохи залежним від шоколаду у всіх його видах, я шукав рецепт низькокалорійний шоколадний торт на сайтах рецептів. Я не знайшов свого щастя, бо передові дані про енергію здалися мені занадто нечіткими (x ккал на людину або на акцію, але без точності щодо ваги частки, дані, хоч і фундаментальні), або сумнівні (дуже низькі значення без обґрунтування). Тож я створив свій власний легкий рецепт, просто і швидко, за рахунок зменшення споживання простих цукрів та жирів, зберігаючи їстівний результат: низькокалорійний шоколадний торт.
Тож цей торт для наркоманів при нестачі шоколаду; очевидно, ви не будете подавати цей десерт, якщо запросите друзів (це не святковий торт).
Мала особливість цього рецепта: приготування їжі проводиться в мікрохвильовці. Отже, останній є швидким та економічним, і дозволяє повторно використовувати аркуш паперу для випічки.
❤️ Мені справді цікаво дізнатись, чи корисний цей рецепт для вас так само, як і для мене; Ви можете сказати мені, оцінивши це, і, можливо, залишивши приватний коментар.
Посуд
- A скляна чаша (або еквівалент сумісний з вашою мікрохвильовою піччю)
- A силіконовий шпатель
- A скляна форма для торта (або еквівалент сумісний з вашою мікрохвильовою піччю)
- A аркуш паперу для випічки (для надзвичайно простого лиття та чистої форми для випікання в серветці швабри)
Інгредієнти
| Шоколад Кондитер Менє ®: | 100 г. | 509 ккал | 0,77 євро |
| Кленовий сироп: | 50 г. | 128 ккал | 0,48 євро |
| Вершки UHT, 15% жиру, органічні (у брикеті): | 100 г. | 170 ккал | 0,53 євро |
| Органічне середнє яйце × 4: | 210 г. | 334 ккал | 1,03 євро |
| Борошно пшеничне органічне: | 100 г. | 345 ккал | 0,09 євро |
| Дієтичний бікарбонат натрію: | 2 г. | 0 ккал | 0,01 євро |
| 562 г. | 1486 ккал | 2,84 євро | |
| 495 г. |
Рецепт від шоколадний торт без масла або олії тому. В обговоренні в кінці цього допису я пояснюю свій вибір інгредієнтів.
Підготовка
- Розтопіть шоколад:
Розтопіть шоколад, поклавши його в мікрохвильову піч на 4 хвилини при потужності 180 Вт, розбивши його на невеликі шматочки у сумісній мисці. Дивіться розм’якшення шоколаду, оскільки перегрітий став би зернистим і важким для обробки.
- Додайте кленовий сироп і рідкі вершки, після чого перемішайте:
Додайте кленовий сироп та рідкий крем, потім перемішуйте до отримання однорідної пасти, використовуючи силіконовий шпатель. - Додати яйця і перемішати:
Додайте яйця (білки та жовтки), потім перемішуйте, поки не буде знайдена однорідна консистенція пасти. - Поступово додаючи борошно та бікарбонат натрію під час перемішування:
Поступово додайте борошно та бікарбонат натрію, одночасно перемішуючи, щоб зберегти однорідне тісто. - Вилийте кляр у форму для торта захищений папером для випічки:
Покладіть аркуш паперу для випічки на дно форми для випікання (для легкого демонтажу та очищення) перед заливанням суміші. - Випікати пиріг:
Випікаємо пиріг мікрохвильова піч, у сумісній формі, під час 13 хвилин в 360 Вт потужність (або 8 хвилин при 600 Вт, але пиріг може випирати в центрі). Час від часу перевіряйте готовність кінчиком ножа.
'); повернути false "href =" ./ img/b/micro-wave-chocolate-cake.jpg ">
(Клацніть на зображення, щоб збільшити)
Результат
Отримуємо низькокалорійний шоколадний торт, без масла і без білого цукру, переважно органічні, з енергоспоживанням лише 300 ккал/100 г. і вартість 5,74 €/кг.
Ось харчова інформація, яку мені вдалося розрахувати:
" Nutri-Score ™ Зарезервовано для комерціалізованих промислових харчових продуктів. Але, у будь-якому випадку, якби нам довелося це розрахувати для цього Дієтичний шоколадний торт, це було б з 13, або Nutri-Score D (оранжевий колір, категорія їжі, яку потрібно їсти зрідка та в невеликих кількостях).
Звичайно, це низькокалорійний шоколадний торт має недоліки:
- він не дуже шоколадний,
- це не дуже солодко, і
- це може здатися вам сухим.
Але, знову ж таки, його покликанням єзадовольнити бажання шоколад, торт або просто цукор, шляхом обмеження споживання калорій. У супроводі кави або чаю він проходить сам собою. Ще одна перевага, яку я помітив: це відносно ситний торт.
Це не торт для завершення сімейної трапези! Будь ласка, не знайдіть безліч смачних (і калорійних) рецептів на відомих кулінарних сайтах.
Обговорення
Порівняйте мій торт з іншою випічкою та з шоколадними солодощами
| яблучний пиріг | Приблизно 215 ккал | –28% |
| мій легкий шоколадний торт | 300 ккал | - |
| Бріош | Приблизно 340 ккал | +13% |
| Молочний хліб | Приблизно 350 ккал | +17% |
| торт із цукатами | Приблизно 380 ккал | +27% |
| Мадлен | Близько 415 ккал | +38% |
| Шоколадний мармуровий торт | Приблизно 425 ккал | +42% |
| корисне печиво з родзинками | Приблизно 430 ккал | +43% |
| чистий вершковий круасан | Приблизно 440 ккал | +47% |
| біль під шоколадом/шоколад | Приблизно 460 ккал | +53% |
| плитка шоколаду Снікерс ® | 481 ккал | +60% |
| класичний «домашній» шоколадний торт | Близько 500 ккал | +67% |
| шоколадні цукерки M&M ® Арахіс | 516 ккал | +72% |
З цієї таблиці ми можемо зробити висновок, що краще їсти яблучний пиріг, аніж мій торт (як ми і підозрювали), і що мій торт менш калорійний, ніж куплена в магазинах випічка та класичні «домашні» шоколадні торти.
Матч "Pain au chocolat vs. Мій легкий торт "
Щоб дати вам уявлення, стандартний шоколадний шоколад 60 г на шоколаді забезпечує 276 ккал, тоді як порція 60 г (одна восьма) мого торта забезпечує лише 180 ккал.
Чому саме шоколад Кондитер Менє ® ?
Тому що це найнижча калорія, яку я знайшов. Інші темні десертні шоколадні цукерки, які я бачив, приблизно на 5-10% більше калорій.
Примітка: Я нічого не отримую, порадивши вам цей шоколад.
Чому кленовий сироп замість білого цукру ?
- Тому що він є менше калорій ніж білий цукор (256 ккал проти 400 ккал на 100 г).
- Тому що він має підсолоджуюча сила В 1,4 рази більше білого цукру.
- Крім того, він має харчові якості перевершує білий цукор.
Чому ні Стевія замість білого цукру ?
- Тому що Стевія найчастіше хімічно трансформується перед продажем нам.
- Оскільки він настільки потужний, що найчастіше продається в розведеному вигляді в харчових добавках, які називаються "наповнювачами" (наприклад: порошок еритритолу).
- Оскільки в даний час мало відомо про вплив похідних Стевія про здоров’я.
Я продовжуватиму запитувати про Стевія, і якщо я переконаюся, що є достатня кількість медичної інформації, щоб повірити в її безпеку, я, ймовірно, включу її в рецепт, щоб зменшити споживання калорій.
Чому рідкі вершки замість масла ?
Вершки з 15% жирової рідини - це менше калорій ніж вершкове масло (170 ккал проти 700 ккал на 100 г). Ідея полягає в тому, щоб додати трохи жиру, щоб покращити сприйняття ароматів, зламати гіркоту темного шоколаду і принести готівку за надати трохи м’якості торт.
Чому б не 4% жирних рідинних вершків ?
Жир покращує сприйняття смаків. Тому його потрібно зберігати мінімум, щоб пиріг доставляв трохи смаку, інакше ви могли б з’їсти губку.
Чому бікарбонат натрію замість розпушувача ?
Оскільки комерційний розпушувач, як правило, заснований на дифосфатах (Е450), а харчова промисловість, включаючи хлібопекарську, включає фосфати в багато своїх продуктів. Однак, потрапляючи у надто велику кількість, фосфати шкідливі.
Зверніться до фахівця, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям
Наприклад, якщо у вас діабет або проблеми із зайвою вагою, не приймайте цей рецепт як дозвіл з’їсти повноцінний пиріг. Однак низькокалорійний, цей рецепт все ж приносить свою частку цукрів і жирів, це повинно бути обмежене в абсолютному вираженні. Зверніться до лікаря або дієтолога за порадою.