Рецепт обгортання з яловичого фаршу
Традиційний рецепт яловичини Каталіни
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
8 млинців з пшениці для фахітасу (або 4 дуже великих, які я розрізав на 2) 350 г стейка з фаршу 2 помідори 1/2 червоного перцю 1 цибуля-шалот 1 гвоздика часнику 1 столова ложка кремового соусу 2 столові ложки тертого грюєра 1 ч. Ложка паприки 1 ч. коріандр 1 ст. ложка оливкової олії Сіль Свіжий мелений перець
Підготовка:
A обернути (від англійського дієслова To wrap, що означає "обертати") або прокату у франкомовній Канаді - це своєрідний бутерброд з тонкого млинця, обмотаного навколо начинки.
Традиційно млинці - це коржі з кукурудзяного, пшеничного або лавашного борошна.
Тортилья - це млинець, приготований з кукурудзи, в мексиканській та центральноамериканській кухні, де він був основним продуктом з давніх часів.
На півночі Мексики та в техасько-мексиканській кухні кукурудзяне борошно замінюють пшеничним з додаванням сала або рослинного жиру. Ці пшеничні коржі іноді дуже слабо солять, чого не можна сказати про кукурудзяні коржі.
В даний час мексиканці споживають в середньому близько 90 кілограмів коржиків на рік, або майже 250 грамів на день.
Помийте помідори та перець. Наріжте їх невеликими кубиками.
Покладіть 2 ложки фаршу в центр аркуша, а потім складіть дно над начинкою.
Потім накрутіть галет на себе.
Подавайте відразу гарячим, супроводжуючи листям салату та свіжими скибочками огірка та помідорів.
Одна порція (приблизно 190 г):
Калорії 197 ккал Білок 17,3 г Вуглеводи 1,9 г Жири 9,6 г.