Рецепт обороту з фаршу (легко, швидко)

  • 2 булочки з пісочного тіста
  • 400 г яловичого фаршу
  • 1 помідор
  • 1 цибулина
  • 100 г тертого сиру
  • 2 жовтки
  • 1 с. томатної пасти
  • 1/2 пучка свіжої петрушки
  • 1 с. 1 чайна ложка меленого солодкого перцю
  • 1 с. 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 щіпка гострого перцю
  • 1 щіпка сушеного чебрецю
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • солоний перець

Час приготування: 50 хв

обороту

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

Помідор почистіть і обсушіть. Наріжте його невеликими кубиками.

Очистіть і протріть петрушку насухо. Подрібніть його.

Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні.

Тушкуйте подрібнену цибулю 2 хвилини, до золотистої скоринки.

Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори та томатне пюре. Тушкуйте, регулярно помішуючи, поки вода повністю не випарується з помідора.

Додайте на сковороду подрібнену яловичину і петрушку. Додайте кмин і порошок солодкого перцю, а потім сушений чебрець. Потім посоліть і поперчіть добре.

Варити протягом 5 хвилин при перемішуванні.

Зніміть сковороду з вогню і додайте тертий сир до суміші фаршу. Добре перемішайте і відкладіть.

Розгорніть листкове тісто на присипаній борошном робочій поверхні.

Наріжте макарони невеликими кружечками діаметром 5 см за допомогою формочки для печива.

Розподіліть суміш фаршу по центру кожного невеликого кола тіста.

Помажте краями невеликих кружків тіста збиті жовтки, використовуючи пензлик.

Потім складіть кожне невелике коло тіста навпіл, щоб сформувати обороти.

Покладіть великий аркуш пергаментного паперу на деко. Викладіть обороти фаршу.

Випікайте 45 хвилин, поки обороти не забарвляться.

Дістаньте з духовки, дайте оборотам фаршу охолонути протягом 5 хвилин на решітці.

Потім подайте їх як аперитив або закваску, супроводжуючи приправленим зеленим салатом.