Рецепт оксамитової червоної сочевиці NFB Франція
Доктор Жан-Філіп Ріхтер
Дієтичний рецепт
- Кількість осіб: 4
- Складність: легко
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
Переваги
Інгредієнти
Підготовка
Переваги
Бобові культури, зокрема червона сочевиця, мають велику харчову цінність.
Вони є союзниками у галузі охорони здоров’я.
Вони в першу чергу є чудовим джерелом рослинного білка.
Вони чудово можуть стати повноцінним вегетаріанським блюдом, що супроводжується овочами.
Сочевиця містить складні вуглеводи, завдяки яким ви відчуваєте ситість, допомагаючи уникати перекусів між прийомами їжі.
Тому їх можна вживати у разі дієти для схуднення.
Вони багаті клітковиною та мінералами, особливо залізом, магнієм, фосфором та калієм.
Вони також є дуже хорошим джерелом вітамінів групи В.
Вважається, що лінзи, багаті антиоксидантами, уповільнюють ріст ракових клітин, дозволяють краще контролювати діабет, сприяють зниженню рівня поганого холестерину в крові та зменшують ризик серцево-судинних захворювань.
- 200 г червоної сочевиці
- 2 середні моркви
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 куб органічного овочевого бульйону
- 1/2 ч. Л. 1 чайна ложка кореня імбиру
- 1 с. чайна ложка порошку каррі
- 10cl органічного кокосового молока (на вибір) або 15cl легких вершків
- 2 ст. до с. органічна оливкова олія
- 1 пучок свіжої кінзи (за бажанням)
- солоний перець
Сочевицю промити, а моркву нарізати невеликими скибочками.
Очистіть цибулю, часник і імбир і грубо нашаткуйте їх.
Підсмажте цю суміш з оливковою олією в каструлі протягом 5 хв.
Додати червону сочевицю, моркву, бульйон, каррі, сіль і перець.
Покрийте літром води, варіть 20 - 25 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
Змішайте до отримання гладкого оксамиту.
За бажанням під час подачі додайте 10cl кокосового молока або 15cl світлих вершків.
Посипте подрібненою кінзою за бажанням.
Посібник з мікроелементу
Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати безкоштовно
Видання 2020 "Вплив мікроелементів на здоров'я"