Рецепт омлету з кабачків та білих грибів

01 січня 2003 р

яйце: 2
кабачок (маленький): 1
білі гриби: 40 г.
зубчик часнику (подрібнений): 1
Трави провансу: 1 ч. Л. кава
олія: 1 ст. кава

Час приготування: 15 хв

Промити гриби та кабачки. Кабачок наріжте невеликими кубиками, а білі гриби наріжте тонкими скибочками.

Подрібніть зубчик часнику.

На антипригарній сковороді підсмажте часник на невеликій кількості олії, а потім додайте білі гриби. Варіть кілька хвилин, потім додайте нарізаний кубиками кабачок і варіть ще 2 хвилини на середньому вогні. Тримайте овочі в теплій посуді.

Тим часом збийте яйця в салатниці і посипте їх зеленню провансу. Вилийте цю заготовку в антипригарну сковороду (обов’язково розподіліть її рівномірно по всій поверхні сковороди) на середньому вогні, варіть до тих пір, поки яйця все ще злегка «не потечуть».

Потім додайте зварені овочі до половини омлету і варіть 1 хв.

Коли готова до подачі, складіть іншу частину і подавайте.

Поради

Харчовий коментар: Це абсолютно оригінальний і здоровий спосіб вживання яєць. Яйця мають чудову якість білка, але містять багато холестерину (лише в жовтку). Яйця не слід виключати зі свого раціону, навіть якщо у вас проблеми з холестерином. Рекомендуємо обмежити їх до двох яєць на тиждень. Насправді, лише цей показник не покращує рівень холестерину в крові. Саме зменшення споживання жиру, особливо молочного жиру (сиру, вершкового масла, вершків тощо), буде найбільш ефективним для зниження рівня холестерину. Кабачки та гриби - це овочі, багаті водою та клітковиною. Вони мають низький вміст натрію та багато калію, тому вони мають антигіпертензивний ефект, який підтримує хороше серцево-судинне здоров’я.