Рецепт омлету з суфле; напрочуд пінистий

Рецепт:
1- Збийте яйця в омлет, додайте чайну ложку бікарбонату натрію, 2-3 ложки води Віші, перець і збийте віночком.

омлету

2- Зварити омлет на гарячій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.

3- Подавайте з салатом або кількома присмаженою картоплею.

Порада шеф-кухаря:
Бікарбонат натрію замінює сіль, забезпечуючи, разом з водою Віші, багато легкості.
Його можна знайти в супермаркеті у розділі спецій, поруч із сіллю.

Саме додавання бікарбонату натрію та газованої води роблять цей омлет "надутим"
Щоб зробити його пінним, лише на половині варіння складіть одну сторону омлету, вимкніть вогонь і негайно подавайте до столу.

Ви можете переглянути цю страву, додавши, відповідно до смаку, гриби, сир та/або шинку.

Ви можете оцінити та/або прокоментувати цей рецепт