Рецепт омлету з вершкового масла - Марі Клер
Додати до обраного mariontxa - Fotolia.com
Практична інформація
- Кількість людей 1
- Час приготування 15 хв
- Ступінь складності Легко
Інгредієнти
Кроки
Спосіб приготування Збийте три дуже свіжих яйця, лише в останній момент, і просто з’єднайте жовтки та білки, що означає, що їх не слід збивати надмірно. Вилийте ці яйця на сковороду, де раніше ми розігрівали 15 грамів вершкового масла, поки воно не набуде кольору лісового горіха.
Яйця розмішайте виделкою. Як тільки вони почнуть схоплюватися, згорніть їх, щоб надати їм овальну форму. Розформуйте омлет на овальній посуді. Змастіть поверхню маслом, щоб омлет був блискучим. Інший метод, відомий як омлет з мусліну. Збийте окремо жовтки та білки.
Додайте їх до жовтків в останній момент, тобто, коли готуєте омлет. Інший спосіб, який називається плоский омлет, або в млинці: вилийте збиті яйця на сковороду, де нагріте масло. Розкладіть їх рівно.
Коли яйця застигнуть з одного боку, переверніть суміш, як млинець. Розформовується на круглий посуд.
Примітки: Трохи коричневого масла, доданого до яєць, збиваючи їх, робить омлет більш ароматним.
Ви також можете додати яйця з жирними вершками, що робить омлет дуже ніжним. У цьому випадку ми видаляємо частину білка.