Рецепт органічного плову з курячого рису

плову

На 4 особи

3 курячі грудки
200г снігового горошку
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
1 помідор
1 лимон
Кілька гілочок цибулі
200 г цільного рису басмати
30г горіхів кеш'ю
1 тарілка курячого бульйону
5 столових ложок оливкової олії
1 щіпка порошку каррі
1 щіпка меленого кмину
1 щіпка меленого імбиру
Сіль, мелений перець

Підготовка: 20 хв

Готування: 30 хв

Рецепт

  • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і зубчики часнику.
  • Почистіть і насіньте помідор, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
  • Знизьте сніговий горошок, промийте його, обсушіть, а потім наріжте уздовж.
  • Розчиніть тарілку відвару в 75cl окропу.
  • Курячі грудки наріжте великими кубиками.
  • У великій сковороді або воку підсмажте шматочки м’яса на 2 столових ложках гарячої олії. Вийміть шматочки курки, коли вони будуть добре забарвлені, покладіть їх на тарілку. Влийте масло, що залишилося, а потім додайте рис, цибулю і часник, підрум’яніть на досить сильному вогні, постійно помішуючи. Покладіть шматочки курки назад, додайте нарізані кубиками помідори, сіль і перець, посипте спеціями, влийте дуже гарячий бульйон, розрівняйте поверхню і варіть на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Додайте подрібнений сніговий горошок приблизно за десять хвилин до кінця варіння.
  • Грубо наріжте кеш'ю і обережно підрумяніть їх на сковороді.
  • Коли плов звариться, припудріть поверхню страви кеш'ю на грилі та рубаним цибулею, подавайте до столу з лимонними клинками і насолоджуйтесь гарячим.

рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мурґ, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступні у біокооопераціях

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

14600 Ablon, 14600 Barneville-la-Bertran, 14113 Cricqueboeuf, 14600 Equemauville, 14600 Fourneville, 14600 Genneville, 14600 Gonneville s/Honfleur, 14600 Honfleur, 14600 La Rivière-St-Sauveur, 14130 Le Theil-en-Auge, 14600edepie, 14130 St-Gatien-des-Bois, 14600 Vasouy, 14800 Bonneville s/Touques, 14800 Englesqueville-en-Auge, 14910 Benerville s/Mer, 14910 Blonville s/Mer, 14800 Doauville, 14800 St-Arnoult, 14800 Touques, 14800 Tourgéville, 14360 Trouville s/Mer, 14113 Villerville, 27210 Berville s/Mer, 27210 Fatouville-Grestain, 27210 Fiquefleur-Equainville, 27210 Manneville-la-Raoult, 76280 Angerville-l, 76280 Anglesqueville-l, 76280 Criquetot-l