Рецепт органічного плову з курячого рису

органічного

На 4 особи

3 курячі грудки
200г снігового горошку
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
1 помідор
1 лимон
Кілька гілочок цибулі
200 г цільного рису басмати
30г горіхів кеш'ю
1 тарілка курячого бульйону
5 столових ложок оливкової олії
1 щіпка порошку каррі
1 щіпка меленого кмину
1 щіпка меленого імбиру
Сіль, мелений перець

Підготовка: 20 хв

Готування: 30 хв

Рецепт

  • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і зубчики часнику.
  • Почистіть і насіньте помідор, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
  • Знизьте сніговий горошок, промийте його, обсушіть, а потім наріжте уздовж.
  • Розчиніть тарілку відвару в 75cl окропу.
  • Курячі грудки наріжте великими кубиками.
  • У великій сковороді або воку підсмажте шматочки м’яса на 2 столових ложках гарячої олії. Вийміть шматочки курки, коли вони будуть добре забарвлені, покладіть їх на тарілку. Влийте масло, що залишилося, а потім додайте рис, цибулю і часник, підрум’яніть на досить сильному вогні, постійно помішуючи. Покладіть шматочки курки назад, додайте нарізані кубиками помідори, сіль і перець, посипте спеціями, влийте дуже гарячий бульйон, розрівняйте поверхню і варіть на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Додайте подрібнений сніговий горошок приблизно за десять хвилин до кінця варіння.
  • Грубо наріжте кеш'ю і обережно підрумяніть їх на сковороді.
  • Коли плов звариться, припудріть поверхню страви кеш'ю на грилі та рубаним цибулею, подавайте до столу з лимонними клинками і насолоджуйтесь гарячим.

рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мурґ, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступні у біокооопераціях

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

13320 Bouc-Bel-Air, 13120 Gardanne, 13105 Mimet, 13109 Simiane-Collongue, 13480 Cabriès, 13170 Les Pennes-Mirabeau, 13240 Septèmes-les-Vallons, 13820 Ensuès-la-Redonne, 13180 Gignac-la-Nerthe, 13740 Le Ров, 13700 Маріньян, 13730 Сент-Вікторе, 13190 Аллах, 13380 План-де-Кук, 13400 Обань, 13470 Карну-ан-Прованс, 13260 Кассі, 13420 Геменос, 13830 Рокфор-ла-Бедуль, 13821 Ла-Пенн/Хувен, 13001 Марсель, 13002 Марсель, 13003 Марсель, 13004 Марсель, 13005 Марсель, 13006 Марсель, 13007 Марсель, 13008 Марсель, 13009 Марсель, 13010 Марсель