Купити вакаме норі; Дюльські водорості від Algamar
Будь ласка, представтесь із Algamar нашим читачам!
У середині 1990-х - точніше в 1996 - брати Клементе та Фермін Фернандес Саа в Іспанії заснували Альгамар. Вже більше двох десятиліть вони збирають дикі водорості з найчистіших прибережних вод Атлантики. Морський парк розташований у Галицькій області. Ми займаємося з 2015 року: Bioalegria “Органічна радість з Іспанії”, заснована мною, Хосе Марією Ордейсом та Стефаном Манте. Я передаю свої знання в якості інженера-промисловця та Стефана з його попереднім професійним досвідом у галузі харчової промисловості. Взаємний ентузіазм бути німецьким партнером з продажу Algamar зварив нас разом.
Що саме стало пусковим механізмом і як виникла ідея «запровадити Algamar в Німеччині»?
Моєю ідеєю було представити нові високоякісні, сертифіковані органічні продукти на німецькому ринку. Я родом з Іспанії, я народився в Каталонії і вже багато років живу в Німеччині. Я маю природні стосунки з обома країнами. Тож мало сенс шукати партнерів у моїй країні походження. Я теж це зробив, і саме так я натрапив на Algamar та його асортимент. Їстівні водорості, безпідставно, дуже мало відомі в Німеччині як поживна та багата вітамінами їжа. Їх рідко використовують для приготування їжі в повсякденному житті. Моя перша думка полягала в тому, що ми можемо використати це, щоб чудово збагатити німецьке меню.
Які були найбільші виклики на сьогодні, від початкової ідеї до початку?
Можна сказати, що в основному ми починали з нуля. У нас були свої переконання і водорості з одного боку. З іншого боку, все ще треба було створити. Водорості представляють щось нове, що слід відкрити. Багато з нас їли японські, можливо, пробували найвідоміші страви, такі як суші, супи місо та салати з вакаме. Але хто готує вдома з цими морськими овочами?
Ми знали, що пропонувати нову їжу недостатньо. Якщо люди не знають, що саме являють собою водорості, чим вони корисні, як додавати в їжу вітаміни та поживні речовини та як ці численні та дуже різні форми водоростей можна легко інтегрувати у рецепти, тоді вони не купують водорості. Це зрозуміло. Тоді ми зіткнулися з найпершим викликом: поясніть, якими позитивними властивостями володіють водорості. Ми почали створювати вичерпну документацію. Це почалося з переробки упаковки та відповідного німецького перекладу аж до нашого веб-сайту, на якому ми регулярно розміщуємо приклади використання, статті про здоров’я про “користь” водоростей та смачні рецепти.
Що таке концепція біоалегії/Альгамар?
Завдяки Bioalegria - так нас називають партнером з продажу - ми хочемо допомогти підтримати "різноманітність, здорове харчування у повсякденному житті та більш вегетаріанський або веганський спосіб життя". На наш погляд, ці терміни належать разом.
Універсальність - це те, чого ми хочемо всім. Їсти одне задоволення, і таким воно повинно залишатися. Вирішуючи включити водорості в меню, подальших зусиль не потрібно. Наведемо кілька прикладів. Ви вирішили зварити макарони ввечері і зробите з ними невеликий салат. Замість того, щоб їсти звичайну пшеницю або макарони з цільної пшениці, тепер ви можете спробувати наші поживні морські спагетті. Ви додаєте трохи салатів з водоростей. Вони приходять з моря і відповідно приносять із собою невелику щіпку солі та численні мінерали. Маленька жменька, змочена в невеликій кількості води і додана в салат, як зелень - ваш раціон вже більш барвистий!
Здорове харчування для нас так само важливо, як і універсальність. Морські водорості забезпечують білки, мінерали та клітковину. Вони також містять вітаміни, природний йод, незамінні амінокислоти та мікроелементи. Це влаштовує багатьох вегетаріанців та веганів. Але також люди, які люблять готувати вегетаріанські раз у раз. Харчування залишається збалансованим без подачі продуктів тваринного походження за стіл.
Нарешті, ми хочемо підкреслити, що довкілля відіграє центральну роль у нашій концепції. Вегетаріанський або веганський спосіб життя зберігає ресурси нашої планети. Це робить можливим наше прагнення забезпечити стійкість та екологічну свідомість за допомогою наших продуктів.
Які переваги водоростей?
Наші водорості - це дика їжа, яка росте без втручання людини. Вони мають високу харчову цінність і низьку калорійність. Вони мають низький вміст жиру, і вуглеводи, які вони містять, в основному діють як клітковина без споживання калорій.
Через велику кількість їжі водорості ідеально підходять для корекції харчової цінності сьогоднішнього дня, яка виникла завдяки сучасній харчовій промисловості та її готовій продукції.
У складі водоростей ми знаходимо високий вміст різних речовин. Кілька прикладів:
- Що стосується мінеральних речовин, вони відповідають десятикратному вмісту овочів, таких як залізо в морських спагетті проти сочевиці, або в кальції у вакаме проти коров’ячого молока.
- ваш білка містить усі незамінні амінокислоти, так що вони розглядаються як моделі білків з високою біологічною цінністю, порівнянною з якістю яйцеклітини.
- Містить водорості Вітаміни у важливих кількостях. Найбільш помітним є вітамін В12, якого не вистачає в овочах, що турбує багатьох веганів.
- Цілий Вміст клітковини водорості вищі, ніж у салату, і такі ж високі, як у капусти, так що водорості сприяють травленню.
- низький вміст жиру і Калорійність робить водорості придатними для лікування схуднення.
Якщо все це здається вам захоплюючим, вам неодмінно слід спробувати і придбати морські водорості.
Хто є цільовою аудиторією Algamar?
З одного боку, ми хочемо звернутися до людей, які хочуть відкрити для себе та хочуть розширити свій асортимент кольорів та ароматів. Водорості досі майже не поширені в німецькій кухні. Вони вносять різноманітність та нові можливості.
З іншого боку, наші водорості призначені для людей, які харчуються здорово та свідомо. Перш за все, мова йде про наш внесок у охорону навколишнього середовища, який ми також хочемо зробити з водоростями. Наша продукція виготовляється з повагою до навколишнього середовища, а також до людей, які ними користуються.
Більшість наших клієнтів ідентифікуються з нашою концепцією.
Яким із своїх продуктів Algamar ви особливо пишаєтесь і чому?
Ми любимо всі наші товари! Але добре, ми спробуємо виділити трьох наших фаворитів. Наші улюблені насправді сирі водорості. Не слід недооцінювати продукти з водоростями (зручність), оскільки вони полегшують клієнтам початок роботи з водоростями.
Ми особливо цінуємо водорості Dulse, водорості Вакаме та порошок водоростей Вакаме.
Дульза (амброзія) - це червона водорость, яка давно відома своїм високим вмістом вітаміну С. Щоб захиститися від цинги, моряки їли червону водорость у своїх подорожах. Те, що було правдою тоді, справедливо і сьогодні. Крім того, водорості Dulse містять вітамін А, високоякісні білки та мінерали. У них чудовий рівень заліза, калію та йоду. Ми пропонуємо їх як зрізані листя, які добре поєднуються з вашими найсмачнішими салатами. Dulse ідеально підходить для споживання в сирому вигляді після дуже короткого часу замочування приблизно 2 хвилини.
Водорость вакаме (Undaria pinnatifida) - бура водорость. Ваше ім'я походить з Японії. Їх смак пряний та ароматний. Водорості вакаме містять вітаміни А, С, Е і В6 та необхідні мінерали - включаючи кальцій, калій, магній, селен та йод. Вони також забезпечують цінними білками, саме тому вони є ідеальною їжею для вегетаріанців та веганів. На цьому не зупиняється. Водорості Вакаме низькокалорійні, мають високу частку альгінату натрію, який зв’язує та виводить з організму токсини, і їх можна використовувати для детоксикації та детоксикації.
Нарешті з’являється порошок водоростей вакаме. Водорості вакаме перероблені в порошок м’яким способом. Водорості зберігають усі свої поживні речовини, але їх ще легше дозувати у вигляді порошку. Вони покращать ваші суперпродукти смузі!
Як відгук?
Ми із задоволенням зауважуємо, що завдяки Algamar Bioalegria викликав великий інтерес до водоростей у Німеччині.
У 2017 році нам пощастило працювати з відомим шеф-кухарем-веганом Бьорном Мощинським. Бьорн задає тенденції веганської кухні і дуже швидко вирішив включити наші продукти до свого асортименту смаків. Під час інтерв’ю ми запитали його, що йому особливо сподобалось у морських водоростях та продуктах, виготовлених з водоростей Algamar. Ось відповідь Бьорна: «Це якість, яка мене переконує. Водорості не тільки збираються вручну з узбережжя Атлантичного океану, вони також є органічними та сушать при температурі 42 ° C, тобто якісною сировиною. [...] Все більше людей занепокоєні своїм здоров’ям і шукають продукти, які є не тільки здоровими та стійкими, але й мають хороший смак ".
І ми знову і знову чуємо ці заяви від наших клієнтів. Найважливіші відгуки стосуються походження, якості, а також чудового смаку наших морських овочів.
Наші клієнти хочуть купувати морські водорості і шукають хороші продукти, про які вони знають, звідки вони беруться. На німецькому ринку є водорості. Але їх часто завозять з Азії. Наші водорості збирають в Європі. Транспортний шлях відносно короткий. Багато споживачів хочуть їсти більше регіонально. Багато хто говорить нам, що наша продукція виготовляється не в кінці світу.
Зрештою - і це не найменш важливий відгук - гурмани захоплено приходять до нас і кажуть, що наші водорості справді смачні! Для тих, хто наважився підготувати своє смак новими насолодами - будь то водою водою комбу, вакаме чи норі - фестиваль був чудовим. Звичайно, це нас дуже радує.
Біоалегрія та Альгамар, що далі? Де ви бачите себе через три роки?
Наше серце б’ється за нашу продукцію, за наші водорості. Ми хочемо продовжувати із задоволенням та радістю та надихати якомога більше людей на цю чудову їжу. Ось чому ви часто можете зустріти нас із нашим стендом на споживчих ярмарках, наприклад у Veggieworlds та Rohvolutions. Ми раді, що інтерес до Algamar постійно зростає через його численні переваги, і що ми також можемо все частіше знаходитись у роздрібній торгівлі частинами нашого асортименту.
Через три роки ми закінчимо період інтенсивного натискання, і ми будемо задоволені, що багато людей насолоджуються нашими морськими водоростями, тому що, з одного боку, вони знають, що вони мають стільки позитивного впливу на організм, а з іншого боку, тому що вони дотримуються смаку та звик до різних фактур і вже не уявляє життя без водоростей. Так само, як зараз ми зі Стефаном.
Нарешті: Які три поради ви могли б дати нашим читачам для подорожі?
Невелика, але регулярна кількість водоростей у щоденному раціоні є найкращою підтримкою щоденної потреби в мінералах, мікроелементах та необхідних вітамінах.
Наші водорості - це концентрована форма овочів. Готуючи з ним, переконайтесь, що об’єм сухих водоростей може збільшитися вдесятеро, коли він поглине воду. Тому використовуйте їх у невеликих кількостях.
Чергуйте різні типи водоростей, як це робите, коли готуєте з овочів, вирощених на землі. Таким чином, ви отримуєте користь від усіх поживних речовин.
Ми сподіваємось, вам сподобається відкривати нові смаки і, перш за все, насолоджуватися їжею!
Ми хотіли б подякувати Хосе Марії Ордейку Каберо з Bioalegria за інтерв’ю.
Висловлювання автора та партнера з інтерв’ю можуть відрізнятися від думки редакції.
Ви б також купили вакаме та інші продукти з водоростей?Нас цікавить ваша думка. Будь ласка, залиште нам коментар нижче.
Наскільки вам подобається ця стаття?
(1 Рейтинг/и, середнє: 5.00 з 5)
Завантаження.