Рецепт овочевого рамена з тофу, локшиною соба та редискою - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ

Солодке і солоне, будь ласка! Завдяки сиропу агави, соєвому соусу та місо пасті, відвар має дивовижно сильну нотку. Редис і листя норі надають супу з рамена особливий вкус. Натуральний тофу дає вам необхідну енергію білка.

Інгредієнти для рецепту овочевого рамена з тофу, локшиною соба і редискою

1 шматок (приблизно 3 см) свіжого імбиру
1 зубчик часнику
1 пучок редиски
2 листки норі (листя водоростей; альтернативно 50 г дитячого шпинату)
400 г тофу (натуральний)
2 ст. Л. Кунжутної олії (або оливкової олії)
2 -3 чайні ложки овочевого бульйону (швидкого приготування)
4 ст. Ложки соєвого соусу
2 ст. Ложки рисового оцту
2 ст. Ложки сиропу агави
2 ст. Ложки пасти місо
250 г локшини соба
1 коробка кресу
4 ч. Ложки насіння чорного кунжуту

Очистіть і дрібно наріжте імбир і часник. Очистіть редис, ретельно помийте їх і наріжте дрібними скибочками. Наріжте листя норі шматочками приблизно 2х2 см. Тофу наріжте кубиками.
Нагрійте олію у великій каструлі. Коротко протушкуйте в них імбир і часник. Деглазуйте 1,2 літра води. Розмішати бульйон. Зварити все. Приправте соєвим соусом, рисовим оцтом, сиропом агави та пастою місо. Тушкуйте на повільному вогні до подачі.
Тим часом приготуйте локшину соба в 1-2 літрах окропу підсоленої води (1 чайна ложка солі на літр) відповідно до інструкцій на упаковці. Помийте крес і виріжте з ліжка. Викладіть макарони, овочі та тофу в чаші для супів. Залити їх бульйоном. Посипте насінням кресу та кунжуту.

Який тофу досі підходить?

Мигдально-кунжутний тофу (наприклад, з Тайфуну) справді смачний у супах з рамен.

Використовуйте ваші улюблені овочі

Хочете більше овочів? Не біда: Пак Чой, коричневі гриби, шпинат та морква чудово поєднуються з вегетаріанським супом з локшиною.