Рецепт овочево-яловичого супу ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 2,3 мг | (288%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,3 мг | (19%) | |
| Вітамін К | 89,9 мкг | (150%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 23,7 мг | (198%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 237 мкг | (79%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,4 мг | (40%) | |
| Біотин | 18,9 мкг | (42%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 9 мкг | (300%) | більше |
| вітамін С | 138 мг | (145%) | |
| калію | 2225 мг | (56%) | більше |
| Кальцій | 172 мг | (17%) | більше |
| магнію | 144 мг | (48%) | більше |
| залізо | 6,9 мг | (46%) | більше |
| йод | 17 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 10,9 мг | (136%) | більше |
| насичених жирів | 7,2 г. | ||
| сечова кислота | 398 мг | ||
| холестерин | 88 мг | більше | |
| Загальний цукор | 16 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Покладіть головне ребро і 2 літри води в каструлю і доведіть до кипіння. Знежирити і кип’ятити на повільному вогні протягом 1,5 годин.
Очистіть, помийте і наріжте картоплю кубиками. Моркву і кольрабі очистіть від шкірки і наріжте паличками. Промийте квіти цвітної капусти. Порей очистіть, промийте і наріжте кільцями.
Вийміть м’ясо з бульйону. Приправте відвар сіллю і перцем. Додайте в бульйон підготовлені овочі (крім цибулі-порею та гороху) і варіть близько 20 хвилин. Видаліть з м’яса жир і сухожилля і наріжте м’ясо кубиками. Додайте цибулю-порей і горох у суп за 5 хвилин до закінчення часу варіння, нарешті, додайте до супу м’ясні кубики, все нагрійте і знову приправте за смаком. Зірвіть листя кервеля і посипте суп кервелем.