Рецепт пафійського конфі з таїтянською ваніллю на ліжку з перловим кремом ...

Рецепт кокосового молочного десерту від лачіпіліни

Час підготовки:

Час приготування: 3 хвилини

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

3 ст. Ложки тапіоки тонкого 250 мл знежиреного молока 50 мл кокосового молока (можливо легке) - або + 50 мл знежиреного молока, якщо ви хочете, щоб це було 30 г цукру 1/2 ванільної квасолі 1 гарний шматочок папайї (приблизно 150 г) - адаптоване до манго гуави . 25г цукру сік 1/2 вапна кілька ложок води 1 щіпка агарового агару

пафійського

Підготовка:

Тапіоку замочують у 50 мл молока, щоб воно набрякло, принаймні, протягом 1 години, в ідеалі за ніч. Потім решту молока + кокосове молоко доведіть до кипіння, і з першого кипіння додайте тапіоку та цукор. Зменште вогонь, варіть 15 хвилин і час від часу перемішуйте.

Налийте у верріне або інше, коли воно ще гаряче, оберніть поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник до охолодження принаймні на 2 години).

Протягом цього часу ми готуємо конфі з папайї: ми нарізаємо папайю невеликими кубиками і кладемо її в каструлю з цукром та лимонним соком, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і даємо сиропу. Потім додайте всередину боби ванілі, агар-агар і, можливо, кілька ложок води. Довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. Коли тапіока охолоне, перелийте і поставте в холодильник до готовності до подачі.

Одна порція (приблизно 210 г):
Калорії 202 ккал Білок 4,3 г Вуглеводи 32,0 г Жири 4,3 г.