Рецепт парових курячих котлет, фаршированих зеленню - Марі Клер

Додати до обраного dolphy_tv - stock.adobe.com

Практична інформація

Кількість людей 4
Час приготування 20 хв
Час приготування 10 хв
Вартість дорога

Інгредієнти

5 курячих котлет вільного вигулу по 150 г.
300 г цибулі-порею
1 яйце
100 г 20% жирного сиру
2 помідори
4 ст. ложка оливкової олії
4 ст. бальзамічного оцту
листя м'яти
гілочки кервеля
сіль
свіжомеленого перцю

Кроки

1. Порей помийте, відокремте зелений від білого. Підігрійте в сотейнику підсолену воду і бланшуйте зелене листя протягом 3 хв. Злийте їх і освіжте під холодною водою. Білки наріжте косими скибочками і відкладіть їх убік.

2. Помістіть у миску кухонного комбайна курячу котлету, яйце, ароматний блан, половину зелень, сіль і перець і перемішуйте на високій швидкості, поки не вийде дрібний фарш.

3. За допомогою ножа відкрийте 4 інших котлети на бічному гаманці, наповніть всередину начинкою, закрийте, оточіть кожну котлету листям цибулі-порею і оберніть кожну з них харчовою плівкою.

4. Нагрійте 1 л води в нижній частині пароварки, покладіть ескалопи на перфорований кошик, додайте скибочки білка-порей, сіль і перець, накрийте кришкою і варіть 10 хв.

5. Тим часом помідори наріжте кубиками і насіньте їх. Решту трави подрібніть. Розкладіть котлети в розігрітих тарілках з цибулею-пореєм, посипте нарізаними кубиками помідорами та подрібненою зеленню. Полийте олією та оцтом та негайно подавайте до столу.