Рецепт Паста з качкою, манго та рожевими ягодами - Грація
Паста "Аль денте", обсмажена з манго, смаженим качиним філе та свіжим шпинатом, приправлена апельсином.
Практична інформація
- Загальний час: 30 хв
- Час приготування: 30 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: Дорого
- Тип:
Інгредієнти
- 500г цільної пшеничної труби Rigate
- 0,5 шт. Манго
- Філе шпульки 3 шт
- 150 г шпинату (шпинатів)
- Апельсин (и) 2 шт.
- 10 мл оливкової олії
- 10 г рожевих ягід
- 6 Щіпка (и) дрібної солі
- 6 Вежа (-и) з перцевого млина
Підготовка
Поставте кип’ятити велику кількість підсоленої води.
Очистіть манго від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Видаліть з філе каченят нерви та зайвий жир, а потім наріжте їх скибочками шириною 0,5 см.
Занурте рігати труби в окріп і варіть їх "аль денте".
Тим часом на гарячій сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії обсмажуйте шматочки банки по 1 хв з кожного боку. Сіль і перець.
Вичавіть апельсини, вилийте сік в каструлю і зменште наполовину. Додайте рожеві ягоди і дайте охолонути. Потім під час збивання додайте оливкову олію, щоб зв’язати соус.
Злити макарони і заправити теплим винегретом. Додайте листя шпинату та нарізане кубиками манго, потім акуратно перемішайте і розділіть заготовку між тарілками.
Покладіть шматки качки зверху і негайно насолоджуйтесь.