Рецепт - перець чилі з карна і натяк на какао

Ще один рецепт чилі з великою кількістю спецій і гіркого какао, що покращує смак яловичини.

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

750 г яловичого фаршу
500 г томатного пюре
300 г консервованої червоної квасолі
8 зубчиків часнику
2 цибулини (великі)
25 мл яловичого бульйону
Оливкова олія
1,5 ст. до с. м’який порошок чилі
1 с. до с. гірке какао або несолодкий какао-порошок Van Houten
1 с. до с. кминовий порошок
1 с. до с. порошок материнки
0,5 ч. Л. до с. порошок кориці
Сіль або дрібна сіль
Свіжомелений перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Очистіть цибулю і часник. Наріжте цибулю, а часник дрібно наріжте.

2-й крок:

На сковороді підсмажте цибулю і часник на оливковій олії на повільному вогні. Не допускайте забарвлення забарвлення.

Крок 3:

У той же час у чавунній запіканці одночасно підсмажте фарш у невеликій кількості оливкової олії. Сіль Регулярно помішуйте.

Крок 4:

Додайте до м’яса цибулю і часник.

Крок 5:

Додайте всі спеції. Нагрівайте на повільному вогні протягом 5 хвилин при перемішуванні.

Крок 6:

Додайте томатне пюре, какао та яловичий бульйон. Перевірте приправу. Варити відкритою та на повільному вогні протягом 1 години.

Крок 7:

Додайте червону квасолю за 15 хвилин до закінчення варіння.

Порада

Порада шеф-кухаря Крістофа: Ви можете замінити фарш на тушковані яловичі кубики, це навіть краще! Додайте трохи вогню до чилі, або з табаско, або з кількома свіжими перцями.