Рецепт Пінисте картопляне пюре на оливковій олії - Грація

пюре

Оригінальний спосіб подати картопляне пюре у вигляді мусу з оливкової олії з яблучними паличками.

Практична інформація

  • Загальний час: 30 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 400 г картоплі
  • 15 мл оливкової олії
  • 10 мл 1/2 знежиреного молока
  • 1 гвоздика (и) часнику (гвоздики) часнику
  • Яблуко Granny Smith 1 шт.
  • 1 шт. Гілочка чебрецю
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі

Підготовка

Очистити картоплю. Варіть їх у підсоленій воді (10 г на літр) із зубчиком часнику, чебрецю та лавровим листом, поки кінчик ножа не легко вкопається в м’якоть картоплі. В кінці приготування злийте їх, а потім пропустіть через картопледробарку разом із зубчиком часнику.

У гарячій каструлі збийте гарячу м’якоть, поступово включаючи оливкову олію. Вимкніть вогонь і поступово додайте молоко до отримання напіврідкого пюре, а потім заповніть сифон. Використовуйте препарат відразу або тримайте його в пароварці.

Наріжте яблуко паличками. Розкладіть картопляну емульсію, увінчану яблучними паличками.