Рецепт пирога з безе із кураги

Винахідливий рецепт пирога від samoucha

Час підготовки:

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (8 осіб):

Для тіста: 260 г борошна 160 г м’якого вершкового масла 40 г цукрової пудри 2 жовтки 1 лимонний сік 1 щіпка солі Цедра половини лимона
Для гарніру: 300г кураги 100г цукру 1 склянка води
Для безе: 3 яєчних білка 100 г цукру 1/2 цедри лимона

пирога

Підготовка:

Приготуйте пісочне тісто, змішавши масло з цукром і цедрою лимона. Добре попрацюйте, потім додайте борошно, щіпку солі і зберіть все разом з лимонним соком і жовтками. Зберігайте в холодильнику принаймні 1/2 години (особисто я це роблю напередодні).

Покладіть курагу в каструлю і залийте водою. Кип’ятити.

Змішайте абрикоси з їх водою та цукром до отримання пюре. Дайте охолонути.

Розкачати тісто і вистелити блюдо для пирогів. Перед випіканням у духовці накрийте папером для випічки та хорошим шаром сушених бобів (або глиняних куль).

Викладіть абрикосове пюре на попередньо приготовлену оболонку пирога. Збийте яєчні білки, додаючи по міру цукор, потім цедру лимона. Накрийте пиріг цим безе і поверніть у духовку на час, щоб він підрум’янився.

Гарна дегустація !

Одна порція (приблизно 160 г):
Калорії 417 ккал Білок 4,7 г Вуглеводи 54,6 г Жири 17,1 г.