ЖУРНАЛ; Харчова алергія, рішення існують! Голос батьків
СВІДЧЕННЯ
Франсуаза Д., мати дитини, яка страждає на харчову алергію
“Я дізнався, що мій син випадково страждав сильною алергією на арахіс, йому було вісім років. Це було для мене дуже новим, я дуже боявся. Тому вдома були присутні лише дозволені продукти. Я провів багато досліджень, витратив багато часу на розшифровку етикеток складу харчових продуктів. Я надто боявся посадити його до їдальні, тож він їв вдома. Лише коли я розпочав навчання в коледжі, я почав посилати її два дні на тиждень із наповненим обідом. Спочатку він був дуже збентежений поглядами інших, він почувався інакше. В даний час у середній школі він завжди бере свій обід, який зігріває в мікрохвильовці в їдальні та носить із собою аптечку.
Його друзі знають про його алергію. Іноді він обідає в їдальні, там подають бутерброди та паніні. Він стає більш незалежним і відповідальним за свою алергію, ним легше керувати. "
ЩОБ БІЛЬШЕ ЗНАТИ
Через 5 років після першого видання Французька асоціація з профілактики алергії (AFPRAL) перевидає своє керівництво з питань харчової алергії та колективного харчування.
Цей посібник було надано експертному центру ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці). У своєму висновку від 17.01.2012 р. ANSES вважає, що керівництво "надає корисну інформацію для різних відповідних структур прийому, а також для широкої громадськості", а надана інформація є "чіткою та структурованою". Це також рекомендується у затвердженому французьким стандартом NF X 50-220 від жовтня 2005 року Службі громадського харчування.
Путівник, що продається за 3,50 євро, буде надісланий за чеком або за адміністративним переказом на адресу: AFPRAL La Ruche, 84 quai de Jemmapes 75010 Париж. Вартість доставки становить 1 євро за 1 до 3 путівників, 3 євро за 3 до 5 путівників.