Рецепт пісочного тіста; добре
дивовижно розсипчастий, шотландський класик
Інгредієнти:
- 150 г м’якого солодковершкового масла
- 75 г цукру
- 1 щіпка солі
- 150 г пшеничного борошна типу 405
- 75 г рисового борошна
Робочі години:
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 хв.
Час випікання 16 хв.
Підготовка:
Змішайте солодковершкове масло, цукор і 2-3 щіпки солі до піни, змішайте обидва типи борошна і швидко вимісіть.
Половину тіста. Розкачайте половину на деко, застеленому папером для випічки, у коло (Ø приблизно 14 см, товщина 1 см), позначте восьми тильною стороною борошняного ножа. Сформуйте другу половину прямокутника (приблизно 5 х 20 см), наріжте скибочками товщиною приблизно 1 см і викладіть на деко.
Кілька разів наткніть виделкою і випікайте його в духовці 160 градусів на середній решітці приблизно 16 хвилин, а потім дайте їй повністю охолонути на деко - через час охолодження приблизно 5 хвилин наріжте кругле тісто на восьмі в позначених місцях. Заповніть пісочне тісто в банки або банки і зберігайте в прохолодному місці.