Рецепт пива з потрійним траппістом - Carnet d; пивовар-аматор
Досвід та поради учня-пивовара
Ласкаво просимо до Carnet d'un Brasseur! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою книгу, яка надає вам швидкий і простий спосіб варіння вдома, натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо до Carnet d'un Brasseur! Оскільки ви тут не вперше, можливо, ви захочете прочитати мою книгу, яка пропонує вам швидкий і простий спосіб заварювання вдома, натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Це говорить вам зварити потрійне пиво траппіст ?
При цьому дотримуючись традицій, яких дотримувались абатські ченці ?
Це виклик, який я поставив перед собою у цьому рецепті !
Тож, звичайно, у моєму пиві немає нічого траппістського, бо я не монах в абатстві, перш за все ідея перевірити кумедний рецепт !
Без зайвих сумнівів, я пропоную вам невелику довідку щодо мого процесу та мого рецепту.
що таке потрійне траппістське пиво ?
Почнемо з невеликої історії.
Під час свого правління Карл Великий вирішив рекламувати пиво: кожен монастир повинен мати пивоварню, а мистецтво пивоваріння зарезервоване для ченців, які повинні пити людей, що проходять через них. На додаток до цієї потреби ченцям також доведеться запропонувати якісне пиво поважним гостям ...
Виклик прийнято !
Вони знаходять рішення: вони варять пиво з великою кількістю солоду, тому отримують пиво з сильним вмістом алкоголю, це потрійне пиво. Його подаватимуть поважним гостям.
Після закінчення вони повторно використовують той самий солод, щоб зробити пиво, яке зварить вдруге, тому пиво буде менш міцним, воно подвійне. Його подають на певні свята та випадки.
І нарешті вони втретє використовують той самий солод, щоб приготувати дуже, дуже світле пиво, воно буде використано для пропонування людям, що проходять через.
Це трохи як пити чай і заварювати його тричі поспіль, перший чай буде міцним на смак, а останній - майже водою.
Ми говоримо про потрійне подвійне та одинарне пиво, тому що ченці, щоб диференціювати їх, позначили бочки 3 хрестами для першого пива, двома хрестами для другого та лише одним для останнього.
Сьогодні не так багато пива, яке насправді готують ченці. Ось чому вони мають своє ім’я:
A траппістське пиво - пиво, яке варять монахи-траппісти або під його контролем.
Відрізнити від абатського пива, що є лише маркетингом. Ви можете зробити абатське пиво вдома, якщо хочете !
Для отримання додаткової інформації натисніть тут
Сьогодні у світі залишилося лише 11 пив-траппістів: