Рецепт п’ятниці; гарбузові фрикадельки з сиром (частування!); Лікар Квін
інгредієнти:
150 г тертого телемеа, або солонішого сиру
80 г сухарів (приблизно 6 столових ложок) - якщо потрібно
сіль, перець, паприка, трохи кмину (за бажанням)
панірувальні сухарі для катання котлет
Помийте кабачки і очистіть їх від шкірки, потім прокладіть через крупну тертку і посоліть. Потім їх зливають у ситечко. У великій мисці розбийте яйця і додайте перець і паприку. Додайте тертий сир, подрібнений часник, подрібнену цибулю, вичавлені водою кабачки і перемішайте все ложкою. Композиція повинна бути модельованою. Якщо ви вважаєте його занадто м’яким, додайте сухарі. Сформуйте тефтелі, трохи розрівняйте їх і обваляйте в сухарях, а потім обсмажте на сковороді. Увага: вогонь повинен бути середнім, а масло гарячим, але не палити! Обсмаживши їх з двох сторін, вийміть котлети на паперові рушники. Ви можете подати їх із салатом або з будь-яким гарніром, який захочете.