Рецепт плоду з рису
Рисовий плов - типова страва з Балкан, яку також можна зустріти на Близькому Сході, в Центральній Азії, Африці, Латинській Америці та Вест-Індії. Він використовує метод варіння, при якому зерно рису зазвичай повертають в олії та подрібненому цибулі поту, перед тим, як запікати або в запіканці. Залежно від кулінарних традицій місцевої кухні, приготовлений рис може містити також різноманітне м’ясо та овочі. Завдяки цьому простому рецепту рисового плову ви зможете дуже швидко приготувати екзотичну страву.
- 720 г коричневого рису
- 160 г цибулі
- 80 г маргарину
- 40г вершкового масла
- 1,5 з половиною обсягу рису у воді
- 1 букет гарні (чебрець, лавровий лист, розмарин тощо)
- Сіль крупна
- Сіль і перець
Час приготування: 20 хв
Перш ніж розпочати рецепт рисового плову, розігрійте духовку до 200 ° C (th.7). Очистіть, помийте і подрібніть цибулю і підготуйте букет гарні. Посоліть необхідну кількість води крупною сіллю і закип’ятіть у запіканці або великій каструлі.
Потовчіть нарізану цибулю в маргарині, не підрум’янюючи її, і додайте рис. Змішайте і нагрівайте на повільному вогні протягом декількох хвилин без фарбування. Потім змочіть окропом, поперчіть, перемішайте і доведіть до кипіння. Нарешті додайте букет гарні.
Покладіть зверху диск з папером для випікання, нарізаний колами за розміром вашої запіканки, а потім накрийте кришкою. Запікайте рис у духовці при 200 ° C (th.7) протягом 16-18 хвилин.
Переконайтеся, що він приготований, а потім через деякий час зніміть кришку і папір для випічки і дайте рису набрякнути, не торкаючись його протягом декількох хвилин. Покладіть рис у деко, масло та пух з допомогою виделки, перевірте приправу та додайте трохи солі або перцю, якщо це необхідно.
Розкладіть рисовий плов в куполоподібну форму, протріть краї страви і подавайте гарячим.
Поради
Обов’язково вибирайте довгий рис, з невеликою кількістю крохмалю, щоб він добре прилипав під час варіння. Тому слід уникати круглого рису, різотто, який буде занадто липким.