Рецепт плову з баранини з рисом - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Путівник

Підготовка:

Обробіть м’ясо від кісток і наріжте кубиками.
Покладіть їх до коричневого кольору на сковороді на половині масла і 1/3 олії.
Очистіть і подрібніть цибулю.
Додайте їх до м’яса, нехай вони забарвляться, потім змочіть половиною добре заправленого бульйону.
Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 45 хвилин, додаючи гвоздику і розмарин, а також м’яту.
Розігрійте масло, що залишилося, і олію в запіканці.
Влийте немитий, але витертий рис і, помішуючи дерев'яною ложкою, дайте зернам підрум’янитися і промажте жиром.
Потім змочіть рештою гарячого бульйону, додайте перець і м’ясо.
Накрийте кришкою, поставте запіканку в середню духовку і варіть близько 1 години, поки м’ясо та рис не стануть м’якими.
Вилийте все у велику посуд і подавайте до вибору принцеси зелена квасоля або обсмажені помідори.

В принципі, рис повинен вбирати майже весь бульйон. Якщо це не так, зачерпніть зайву рідину.

---