Рецепт понеділка кілька л; люблю капусту - Відпустіть
Яра капуста - на піку задоволення від нового овоча. Рецепт Fastoche та позашляховиків.
Готувати - це як писати газету: потрібен час, щоб зібрати інгредієнти, інформацію. Постріл, цикл, є майже випадковим у порівнянні з цим пошуком світу очима, вухами, руками. Це кілька крапель адреналіну, щоб вирівняти, укласти. Але це чисте щастя для плити та бродяг із клавіатури.
Кролик
Отже, терпіння - це, мабуть, найкращий прийом ласощів та ласощів. Ось другого дня вранці ми у фермерському магазині. Благаючи погляди з баржі, зітхання розчарування: помідори дали паломникам короткого замикання кролячу нору. Ще занадто рано для блискучого достатку в прямому ефірі з полів Іль-де-Франс. Тож роздратований Пекін повертається зі своєю сумкою для покупок. У нього є кульки моцарели. Ми робимо ставку на чорношкіру жінку з Криму, що він заблукає у сусіднього овочевого магазину, який передасть йому свої тепличні настоянки, делікатні, як таблетка парацетамолу.
Мангано
Ми хочемо зловити його за колбеком. Гей, товаришу, погляньте на цих маленьких весняних капусток, що стріляють біля тавру, між гронами червоної цибулі та буряків. Це похоті Тезігуе, мангано в гіркому рисі. Це ніжно, як постріл тонфи у вирізці. Тане, як бруківка в травневій барикаді. І перш за все, перш за все, це віддати належне великій сім’ї хрестоцвітних, яка переховується протягом року. Капуста доблесна, дощ, сніг, продам. Це трохи схоже на Рокко Сіффреді з великої овочевої оргії. Невдача натхнення, ерекція на кухні? Ви насвистуєте капусту, цю закваску з гарячої капусти, квашену капусту, капустяний салат, і вона піднімається вгору в смакових рецепторах.
Відродження
Тож товаришу, купи їм цю гострокочанну капусту та цю пучок зеленої цибулі. Вони коштуватимуть вам менше, ніж тур поганого пива за напій. І пам’ятайте, що капуста повинна боротися з бітумом, як це пояснюється в «Мистецтві саду» (1): «Починаючи з єгиптян, капуста проходить для боротьби з пияцтвом, і до епохи Відродження це рекомендувалося рясним алкоголікам:» Гей, друже, ти п'єш занадто багато. При такому великому надлишку у тебе важка голова, ти хочеш її вилікувати? Замість такого сиропу потрібно просто постити і взяти в наметі страву з вареної капусти з руки покоївки. "
Цибуля
Отже, для цього дурного рецепту вам потрібна весняна капуста, жменька молодої зеленої цибулі, ніж, обробна дошка, сіль, перець, лавровий лист, оливкова олія, сковорода або запіканка.
Зріжте серцевину (основу) капусти. Розділіть його навпіл, помийте і злийте. Наріжте капусту ножем або ножицями, якщо хочете. Очистіть і наріжте цибулю. Акуратно нагрійте дощу оливкової олії на сотейнику, злегка підрум’яніть цибулю. Поступово додайте капусту, коли вона «тане» в сотейнику. Додати лавровий лист, сіль і перець, накрити кришкою. Нехай вариться акуратно кілька хвилин, періодично помішуючи. Капуста повинна бути м’якою, залишаючись твердою.
Цю страву їдять гарячим або холодним, що ще раз доводить, що для капусти немає сезону. Він може прикрашати м'ясо, рибу, супроводжувати його рисом, крупами, сочевицею ... У режимі лінивого стверджується, що це бомба з гарною консервною банкою сардин або тунця. Не забувши сльози джаджі або свіжого лимонаду.
(1) Мистецтво саду Роуз де Лаваль (ред. Магеллана, 1999)