Рецепт посту Запечені баклажани з чилі подають із соєвим йогуртом та петрушкою
Оскільки ми перебуваємо у Великому пості, ми підготували один із смачних пісних та веганських рецептів, які є у нашому меню.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 баклажани
- 6-7 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- солоний перець
- петрушка (за бажанням)
- Грецький йогурт - для подачі
Розріжте хвости баклажанів, а потім розріжте їх навпіл, уздовж. Вирощуйте серцевину баклажанів, не видаляючи шкірку. Покладіть баклажани в антипригарний або ієновий піддон або у піддон для духовки на папері для випічки. Приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі та столовою ложкою олії на кожну половину баклажанів (загалом 4 столові ложки).
Випікайте баклажани в розігрітій духовці до 190 С протягом 30-35 хвилин.
Тим часом подрібніть часник і змішайте з 2 ложками олії (оливкової або виноградної кісточки). Через 35 хвилин видаліть баклажани силіконовою щіткою, змастіть сумішшю олії та часнику, а також між порізами.
Випікайте ще 15 хвилин (20, якщо баклажани великі).
Дайте їм трохи охолонути і подайте до них із соєвим йогуртом (грецький йогурт можна використовувати поза стійки), з подрібненою петрушкою або без неї зверху.