Рецепт посту
Владуц, шеф-кухар з Ніцци з Резваном і Дані, пропонує рецепт посту для днів з випуском риби: крем-суп з сочевиці з гарбузом та два види копченої риби.
Сочевичний крем-суп з гарбузом і двома видами копченої риби
Наповнений кольором та смаком, але також дуже поживний крем-суп з сочевиці з гарбузом - ідеальний вибір для пісної їжі. Ви можете подати без риби, а потім піти на будь-який день посту.
Що нам потрібно для рецепту Сочевичний крем-суп з гарбузом і двома видами копченої риби:
- 250 г сочевиці
- 250 гарбузів
- 2 цибулини
- 1 морква
- 1 столова ложка олії
- Лимон
- Монетний двір
- сіль і перець
- копчений лосось
- копчений палтус
Підготовка до рецепту Сочевичний суп з гарбузом і двома видами копченої риби
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте кубиками, очистіть гарбуз, натріть і наріжте. Обсмажте на невеликій кількості олії, цибулі та моркви, потім відваріть у великій кількості води з гарбузом. Коли вони почнуть проникати, додайте добре промиту сочевицю холодною водою. Буде враховано, що сочевиця швидко гідратує, збільшуючи об’єм у три рази, тому залежно від цього аспекту додаватиметься вода. Додайте сіль, можливо перець.
- Також у категорії рецептів з сочевицею також дивіться Рецепт супу з марокканської червоної сочевиці!
Злийте приготовлені овочі та пропустіть їх через блендер разом з листям м’яти для додаткового смаку. Приправити лимонним соком і розбавити супом, в якому вони варилися, до досягнення бажаної консистенції.
Крем-сочевичний суп з гарбузом можна подати просто, а можна додати два види риби.