Рецепт приготування борщу східного класичного з буряком, капустою та картоплею - FOCUS Online

Помітив помилку?

Борщ - рагу зі Східної Європи, яке також дуже популярне в цій країні в холодну пору року. Основний інгредієнт - буряк. Борщ дуже корисний, смачний і ситний. Мій рецепт - з капустою та картоплею.

рецепт

Борщ готують у різних варіаціях від України до різних східноєвропейських країн і глибоко в Росію. Але всі вони мають один спільний основний інгредієнт: буряк. Його часто готують з капустою та картоплею - це теж має місце в моєму рецепті.

Перш за все: якщо ви самі готуєте бульйон, який вам потрібен для борщу, як яловичий бульйон, то найкраще використовувати яловичину як м’ясний наповнювач. Цибуля і морква також чудово підходять для цієї зимової трапези.

Жодних гарнірів з борщем насправді не подають. Деякі їдять з ним скибочку хліба.

Про експерта

Спільно з Die Frau am Grill Аня Ауер веде найбільший канал для жінок на тему барбекю в німецькомовних країнах. Окрім категорій "М'ясо" та "Риба", є також відео з рецептами "Овочі та гарніри" та "Цукерки на грилі" та загальні поради щодо приготування їжі.

Додаткові поради: Страва смакує особливо смачно, коли при подачі додається пучок сметани або сметани - а над нею посипається дрібно нарізана петрушка. Найкраще приготувати велику кількість класичного буряка і заморозити борщ порційно.

Борщ: загальна інформація

Порцій: 8
Час підготовки: 30 хвилин
Час підготовки: 90 хвилин

Для покупок: це інгредієнти

3 літри яловичого бульйону
700 г вареної яловичини
2 цибулини
5 зубчиків часнику
3 стебла селери
0,5 головки білокачанної капусти
7 картоплин середнього розміру
3 цибулини буряка
3 моркви
2 ст. Ложки томатної пасти
2 ст. Ложки яловичого сала (альтернативно соняшникова олія)
3 ст ложки цукру
150 мл білого вина (сухе)
200 г сметани
1 пучок петрушки
Сіль (за смаком)
Перець (за смаком)

Жінка на грилі у відео:

Підготовка:

  1. Наріжте яловичину шматочками розміром з укус.
  2. Цибулю наріжте кубиками, а часник дрібно наріжте.
  3. Капусту та очищену картоплю наріжте соломкою, а також буряк та моркву.
  4. Наріжте селеру скибочками.
  5. Розігрійте каструлю і спочатку пасеруйте цибулю, потім додайте буряк, моркву, селеру і картоплю і тушкуйте все на середньому вогні близько десяти хвилин.
  6. Перемішайте томатну пасту, додайте цукор і оцет і перемішайте.
  7. Приправте сіллю, перцем, додайте яловичий бульйон і тушкуйте 45 хвилин на повільному вогні.
  8. Прикрасити дрібно нарізаною петрушкою і подати до столу.

Ви теж хочете стати експертом?

Ви добре знаєте тему і хочете охопити широку аудиторію як запрошений автор? Потім подайте заявку на участь у FOCUS Online - станьте експертом. Ви також можете знімати відео. Ми з нетерпінням чекаємо пропозицій щодо тем.

Тут ви можете побачити останні внески наших експертів щодо FOCUS Online та CHIP.