Рецепт прованської ноги індички

07 лютого 2011 р

рецепт

Щоб замінити традиційні страви з червоного м’яса, відмовтеся від білого м’яса. Окрім того, що вони дуже прості у приготуванні, ці стегна індички є доступними. Низька ціна та прованські смаки, що ще можна попросити про основне блюдо ?

  • 1 стегно індички
  • 1 пакет зелених оливок без кісточок
  • 1 невелика банка подрібнених помідорів
  • 1 куб овочевого бульйону
  • 3 або 4 моркви
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 цибулина
  • 1 невеликий зубчик часнику.
  • солоний перець
  • 1 с. ложка оливкової олії
  • Трави провансу

Час приготування: 1 год 15 хв

Очистіть моркву і наріжте кільцями, почистіть і наріжте цибулю і цибулю-шалот. Очищений часник розріжте навпіл, з якого у вас буде видалений зародок.

Підготуйте стегно індички (без шкіри), посоліть і поперчіть його з кожного боку. У голландській духовці збризніть трохи оливкової олії і підрум’яніть птицю з кожного боку. Після того, як він стане золотисто-коричневим, відкладіть його. Пасеруйте скибочки цибулі, цибулі-шалоту та моркви до золотистої скоринки.

Коли вся начинка попередньо звариться, додайте оливки та подрібнені помідори, а потім бульйон з овочевим кубиком з невеликою кількістю води. Додайте трави з Провансу. Поверніть стегно до соусу і тушкуйте, накривши кришкою, на слабкому вогні протягом 35 хвилин, час від часу повертаючи стегно. Подавайте ці стегна індички з рисом тальятелле або басмати.

Поради

Ви можете адаптувати цей рецепт до свого смаку, додавши гірчицю, банку зсушених грибів або свіжих грибів, пакет бекону, біле вино, .