Рецепт пухнастої сливової запіканки (суфле) ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 1,7 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 4,3 мг | (36%) | |
| Вітамін К | 17,6 мкг | (29%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 3,8 мг | (32%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 69 мкг | (23%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) | |
| Біотин | 19,8 мкг | (44%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,3 мкг | (43%) | більше |
| вітамін С | 15 мг | (16%) | |
| калію | 424 мг | (11%) | більше |
| Кальцій | 143 мг | (14%) | більше |
| магнію | 59 мг | (20%) | більше |
| залізо | 2,2 мг | (15%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 2 мг | (25%) | більше |
| насичених жирів | 3,9 г. | ||
| сечова кислота | 36 мг | ||
| холестерин | 225 мг | більше | |
| Загальний цукор | 44 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Промити сливи, розрізати навпіл, серцевину і нарізати клинками. Молоко, цукор, сіль, апельсинову цедру, мигдаль та вівсяні пластівці енергійно збийте віночком, підігрійте при перемішуванні на повільному вогні і доведіть до кипіння.
Помістіть горщик у холодну воду з кубиками льоду і дайте суміші охолонути при перемішуванні. Змастіть трохи чотири скляні формочки. Відокремте яйця, збийте жовтки в охолоджену масу і змішайте сливовий лікер. Збийте яєчний білок з дрібкою солі до дуже жорсткого стану і обережно складіть.
Налийте частину суміші в скляні формочки, покладіть зверху 2-3 клини сливи і розподіліть решту кляру зверху. Не заповнюйте доверху, залишається вільне поле приблизно 1 см. Випікайте в гарячій духовці близько 20 хвилин. Подавайте готові суфле, притрушені цукровою пудрою.