Рецепт рагу з пікші ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 4,9 мкг | (25%) | більше |
| Вітамін Е | 2,9 мг | (24%) | |
| Вітамін К | 5,3 мкг | (9%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 12,1 мг | (101%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 53 мкг | (18%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 6,4 мкг | (14%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,3 мкг | (77%) | більше |
| вітамін С | 11 мг | (12%) | |
| калію | 992 мг | (25%) | більше |
| Кальцій | 143 мг | (14%) | більше |
| магнію | 79 мг | (26%) | більше |
| залізо | 5,6 мг | (37%) | більше |
| йод | 246 мкг | (123%) | більше |
| цинку | 2 мг | (25%) | більше |
| насичених жирів | 10,1 г. | ||
| сечова кислота | 386 мг | ||
| холестерин | 180 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть кріп і моркву, очистіть моркву і наріжте обидва дрібно. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Нагріти олію в горщику. Коротко протушкуйте в ньому цибулю, кріп і моркву. Деглазувати білим вином.
Кубики пікші. Мідії ретельно вимити. Покладіть рибу та мідії на овочі, накрийте кришкою і дайте тушкуватися 6-8 хвилин.
Підніміть овочі, рибу та мідії з запасу щілинною ложкою. Тримати теплим. Додайте до браги шафран і вершки, зменште трохи вершкового. Приправити сіллю і перцем. Додайте до соусу овочеву та рибну суміш і дайте їй швидко просочитися. Посипте кервелем. Подавати з рисом.