Рецепт ракушків, польські дріжджові млинці (легко, швидко)

28 вересня 2016 р

ракушків

Насолоджуйтесь цією польською фірмою, ці млинці нагадують набагато корисніші та менш солодкі пампушки! На смак звичайний або з гарніром на ваш вибір і в будь-який час доби. Знайдіть більше рецептів млинців та крепів у моєму блозі Cook A Life! від Маєвої: http://cookalifebymaeva.blogspot.fr

  • 225 грам борошна
  • 5 грам сухих хлібопекарських дріжджів
  • 2 ст. столові ложки цукру цілого русявого (або іншого нерафінованого цукру)
  • 1 щіпка солі
  • 250 мілілітрів молока на ваш вибір, підігріте
  • 1 яйце, збите

Час приготування: 20 хв

Час відпочинку: 1 год

У миску насипте просіяне борошно, сухі хлібопекарські дріжджі, цукор і сіль і перемішайте.

У центрі зробіть колодязь і влийте яйце та щойно підігріте молоко (особливо не гаряче), перемішайте віночком зсередини назовні, щоб уникнути грудочок. Вам потрібно буде мати дещо еластичний пристрій.

Накрийте чистою тканиною і дайте піднятися в теплому місці, подалі від повітря (духовка, попередньо нагріта протягом декількох хвилин при низькій температурі, або просто мікрохвильова піч). Тісто повинно мати принаймні подвоєний обсяг і мати великі бульбашки повітря.

Нагріти 1 ч. Л. ложки рослинної олії на сковороду і опустіть ложки кляру (залежно від розміру вашої каструлі, я міг кожен раз готувати 4). Будьте обережні, тісто дуже липке, використовуйте іншу ложку, змочену у воді (або пальцем), щоб підштовхнути тісто і готуйте 2 - 3 хвилини на середньому вогні. Переверніть млинці змащеним жиром шпателем і варіть з іншого боку від 1 до 2 хвилин. Деякі рецепти вказують на приготування смаженої ванни для приготування їжі, але не потрібно додавати стільки жиру, вони дуже хороші і такі більш засвоювані.

Поради

Потім їх їдять просто посипавши цукровою пудрою, але ви також можете, звичайно, насолоджуватися ними начинками на ваш вибір, варенням, фруктовим пюре, шоколадним соусом, медом, кленовим сиропом або покрити маслом і цукровою пудрою, як пончики (як тут) для більш декадентської версії. Якщо вони вам одразу не сподобаються, нагрійте їх протягом декількох хвилин у каструлі, духовці або тостері, але уникайте мікрохвильовки.